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Hummus de lentejas




Hola! espero que estén muy bien!

Hoy les traigo esta fascinante y sencilla receta de hummus de lentejas, ya que soy fans de su versión con garbanzos, pero las lentejas son mi legumbre favorita, así que no podía no hacerlo!

Estoy segura de que les encantará el sabor y sin duda es una forma diferente de consumir legumbres, ya que esta preparación sirve como untable para los aperitivos, o bien para acompañar un exquisito Buddha Bowl.

Si quieren ver el paso a paso con más detalle, pueden ver el video en youtube (al final de este post).

Ingredientes:

-1 1/2 taza de lentejas cocidas

-1/3 taza de agua

-1/4 taza de cilantro fresco (solo las hojas)

-2 dientes de ajo pequeños

-2 cucharadas de semillas de sésamo recién tostadas (Por lo general, para el hummus se usa la pasta de sésamo, conocida como Tahini, pero yo simplemente tosté las semillas en un sartén de teflón.

-2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
-zumo de 1 limón

-sal de mar y pimienta a gusto

Preparación:

En primer lugar, debes cocer las lentejas o bien, usar las que vienen en conserva, de ser así, no olvides lavarlas en un colador, para quitar el exceso de sodio.

En una procesadora o licuadora, añadir todos los ingredientes y moler, hasta obtener una pasta. Verificar la sal y listo. Luego mantener en un frasco, con tapa, bien refrigerado, dura al menos 1 semana.



Les va a encantar!

¿Se animan a prepararlo?


Video en Youtube:




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