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Hummus Navideño

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Porque todas las celebraciones deben comenzar con un buen picoteo, les dejo este trío de hummus saludable, delicioso y con los colores de navidad.

Ingredientes:

1 tarro (425 gr) de garbanzos cocidos, descartar el agua.
3 cucharadas de jugo de limón fresco (2 limones aproximadamente)
2 dientes de ajo
¼ cucharadita de comino
2 cucharadas de aceite de olive (más si se desea para server)
Sal y Pimienta
Opcional:
3 cucharadas de Tahini o 2 cucharadas de semillas de sésamo
 
Hummus de Pimentón Rojo Asado
 
Hummus tradicional
1 pimentón asado. Sigan este link con el paso a paso de cómo asar y conservar los pimentones.
 
Hummus de Palta/Aguacate
1 palta grande
1 cucharada de cilantro picado finito

Instrucciones:

Comenzar tostando las semillas de sésamo en un sartén a fuego medio bajo por 5 minutos.
A continuación introducir todos los ingredientes para un hummus tradicional en una procesadora de alimentos o procesar con una mini pimer.
Para el trío de Hummus, dividir la mezcla en tres.
Un tercio moler con un tercio de un pimentón asado.
El otro tercio con un tercio de palta/aguacate.
Alternativamente pueden elegir un solo sabor.

 
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Ingredientes: 3 tazas de garbanzos cocidos (750 gr) 4 cucharadas soperas de tahini (pasta de sésamo) 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra zumo de 1 limón 11-12 cucharadas soperas de agua bien fría, ponerla en la nevera o 10 min en el congelador (ir añadiendo poco a poco según vaya necesitando la mezcla) 1 cucharadita rasa de sal (al gusto, empezar por media e ir probando) Modo de p ...

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