Hace poco una amiga nos regaló tres bolsas llenas de pimientos verdes de dos variedades, unos espectaculares pimientos rojos y berenjenas. Pero es que un par de días antes había ido a comprar y vine cargada de fruta y verdura. Con lo que me encontré con un montón de hortalizas. Tenía que hacer algo para que no se estropearan. Con algunos pimientos verdes, tomates, cebollas y calabacines hice pisto...
El jamón cocido (popularmente conocido también como jamón de York) es uno de los fiambres más consumidos a lo ancho y largo del planeta. Pese a sus distintas variaciones, matices de sabor, etc., se trata de un plato muy reconocido, sabroso, rico y sano. Esto, sumado a la moda de volver a los procesos de producción naturales y caseros que se ha dado en la cocina en los últimos tiempos, hace que mu...
Propiedades y beneficios del consumo de espirulina
Cómo fortalecer los huesos a través de la alimentación
Huevo: usos, propiedades y beneficios
Sultanas de mi abuela
DEGUSTABOX ENERO 2014
El melón es una de las primeras frutas que se cultivaron. El origen de este fruto de la familia de las cucurbitáceas se centra en Asia Central, pero hoy en día se cultiva en China, Japón, España, Francia, Italia y Estados Unidos. Necesita un clima cálido. Hay más de cien variedades distintas de melón y su clasificación se hace en función de su forma redondeada u ovalada, del color de su p...
Las proteínas son nutrientes esenciales para el cuerpo humano y desempeñan un papel crucial en varias funciones y procesos.Desde la construcción y reparación de tejidos hasta el fortalecimiento del sistema inmunológico y la regulación de hormonas, este nutriente está involucrado en casi todos los aspectos de nuestra salud.En este artículo, nos adentraremos en el mundo de las proteínas, explorando...
El estilo de vida vegano ha ganado popularidad en los últimos años, con más personas que optan por una dieta basada en plantas. Este estilo de vida no sólo tiene que ver con lo que se come, sino que también implica la creencia de no explotar a los animales para beneficio humano. Going Vegan: Guía para principiantes hacia un estilo de vida más saludableEn esta guía para principiantes, hablaremos d...
Nata vegetal para cocinar, de almendras y de avena
Tallarines de setas y gambas con salsa de soja.
Un fruto seco muy nutritivo Los frutos secos son una gran fuente de energía para nuestro organismo. Te damos a conocer la avellana, con un sabor ligeramente amargo pero con unas grandes propiedades nutritivas. Descúbrelas
Comer bien no es muy complicado y siempre resulta un placer. Sobre todo si utilizamos la cocina de temporada, este mes tenemos las setas, las calabazas, las naranjas, las uvas, los mejillones entre otros.El color naranja va llenando de color los mercado, fruteria y las plazas de las calles con las hojas de los árboles caídas. Con esa misma tonalidad he vestido el plato de hoy. También es un plato...
Que buena combinación ha salido de este puré. La patata suaviza y el parmesano potencia sabor, quedando una mezcla perfecta.La remolacha es un alimento muy beneficioso para nuestro organismo y un potente antioxidante y el llevar una dieta rica y abundante en frutas y verduras sí está demostrado que es favorable ante la aparición de tumores. Ésto se le atribuye a su gran riqueza en flavonoides, pri...
Los champiñones son unas setas que se pueden añadir a muchos platos distintos, y podemos cocinarlos de maneras muy variables.En esta ocasión, te mostramos como cocinar unos sabrosos champiñones al brandy, es muy sencillo y quedan deliciosos como acompañamiento para cualquier plato: salteados, pasta, pizzas, carnes, guisos.Ingredientes (4 personas) 500g de champiñones 1/2 cebolla 2 dientes de ajo...
Brownies veganos
El reto Cooking the chef de este mes tiene un chef invitado de categoría. Todos lo son, claro, pero yo siento debilidad por estos tres hermanos que han llevado su restaurante a lo más alto, pero a lo altísimo del todo, donde ya no se puede llegar más y que, sin embargo, les ves en la tele y parecen... ¡personas normales! Como a mí me gusta la cocina sencilla, las cosas para todos los días,...
El Jamón Ibérico no engorda
Imprescindibles en la cocina El pimiento es uno de los ingredientes principales en la cocina. Descubre todo sobre este delicioso vegetal
Primera receta de Navidad que hago este año, estas galletas crujientes, y con el sabor de la nuez del Pecán, concretamente nueces PecandelSur con el sello de Sabor a Málaga, sello de calidad y que el producto cumple con unos requisitos, como es el principal, seña de identidad geográfica.Una nuez casi redondita, repleta en su interior, la cáscara fina y el fruto sabroso.Encontrarla ya pelada ha sid...