Nata (crema de leche) vegetal para cocinar, de almendras y de avena

Nata (crema de leche) vegetal
A menudo preparamos recetas en las que la nata (crema de leche) para cocinar es uno de los ingredientes. ¿Por qué podemos sustituir la nata (crema de leche) cuando llevamos una dieta exenta de lácteos? La nata (crema de leche) vegetal para cocinar está disponible en muchos comercios  y es una buena opción.

Pero hacer nata (crema de leche) vegetal para cocinar casera es fácil, económico y muy socorrido. Hoy traigo dos recetas: nata (crema de leche) vegetal de almendras y nata (crema de leche) vegetal de avena, dos alternativas más saludables que la nata (crema de leche) de origen animal, elige la que se adapta a tu dieta, sin frutos secos, sin gluten, sin rosáceas…

Nata (crema de leche) vegetal para cocinar


La nata (crema de leche) vegetal para cocinar a base de almendras tiene un sabor muy agradable y es mucho más ligera que la nata (crema de leche) tradicional. Es rica en minerales, como calcio, potasio, hierro o fósforo, por lo que resulta especialmente beneficiosa para quienes no consumimos lácteos.
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Nata (crema de leche) vegetal para cocinar de almendras

Autor: Miriam Moreno

Tipo de receta: Salsas

Preparación: 

Tiempo de cocción: 

Tiempo total: 

Ingredientes

125 g de almendras crudas, remojadas durante 12 horas
250 g de agua
1 pizca de sal

Instrucciones

Ponemos todos los ingredientes en un procesador de alimentos y trituramos hasta que la mezcla esté cremosa. Con Thermomix®, 2 minutos / velocidad 10.

Notas

Se conserva 4 días en un recipiente cerrado en el frigorífico.
Al remojar los frutos secos se mejora la absorción de nutrientes y se facilita su digestión.

3.2.2925

La nata (crema de leche) vegetal para cocinar a base de avena es todavía más ligera que la nata (crema de leche) de almendras. Cremosa y suave, se puede utilizar como sustituto de la nata (crema de leche) o de la bechamel. La podemos hacer más o menos espesa según la cantidad de agua que añadamos. La avena es rica en vitaminas B6 y K, pero, sobre todo, en vitamina B6 (tiamina), lo que la convierte en un alimento estupendo durante el embarazo y la lactancia.
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Nata (crema de leche) vegetal para cocinar de avena

Autor: Miriam Moreno

Tipo de receta: Salsas

Preparación: 

Tiempo de cocción: 

Tiempo total: 

Ingredientes

70 g de copos de avena
250 g de agua
1 pizca de sal
2 cucharaditas de azúcar moreno (opcional)
200 g de agua

Instrucciones

Mezcla 250 g de agua, los copos de avena y la sal y calienta hasta que rompa a hervir. Con Thermomix®, 3 minutos 30 segundos / 100°C / velocidad 1. Retira del fuego.
Añade 200 g de agua fría y tritura hasta que la mezcla quede cremosa. Con Thermomix®, 2 minutos / velocidad 10.
Puedes añadir una o dos cucharaditas de azúcar moreno a tu gusto.

3.2.2925

 

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