Pero hacer nata (crema de leche) vegetal para cocinar casera es fácil, económico y muy socorrido. Hoy traigo dos recetas: nata (crema de leche) vegetal de almendras y nata (crema de leche) vegetal de avena, dos alternativas más saludables que la nata (crema de leche) de origen animal, elige la que se adapta a tu dieta, sin frutos secos, sin gluten, sin rosáceas…
La nata (crema de leche) vegetal para cocinar a base de almendras tiene un sabor muy agradable y es mucho más ligera que la nata (crema de leche) tradicional. Es rica en minerales, como calcio, potasio, hierro o fósforo, por lo que resulta especialmente beneficiosa para quienes no consumimos lácteos.
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Nata (crema de leche) vegetal para cocinar de almendras
Autor: Miriam Moreno
Tipo de receta: Salsas
Preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Ingredientes
125 g de almendras crudas, remojadas durante 12 horas
250 g de agua
1 pizca de sal
Instrucciones
Ponemos todos los ingredientes en un procesador de alimentos y trituramos hasta que la mezcla esté cremosa. Con Thermomix®, 2 minutos / velocidad 10.
Notas
Se conserva 4 días en un recipiente cerrado en el frigorífico.
Al remojar los frutos secos se mejora la absorción de nutrientes y se facilita su digestión.
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La nata (crema de leche) vegetal para cocinar a base de avena es todavía más ligera que la nata (crema de leche) de almendras. Cremosa y suave, se puede utilizar como sustituto de la nata (crema de leche) o de la bechamel. La podemos hacer más o menos espesa según la cantidad de agua que añadamos. La avena es rica en vitaminas B6 y K, pero, sobre todo, en vitamina B6 (tiamina), lo que la convierte en un alimento estupendo durante el embarazo y la lactancia.
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Nata (crema de leche) vegetal para cocinar de avena
Autor: Miriam Moreno
Tipo de receta: Salsas
Preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Ingredientes
70 g de copos de avena
250 g de agua
1 pizca de sal
2 cucharaditas de azúcar moreno (opcional)
200 g de agua
Instrucciones
Mezcla 250 g de agua, los copos de avena y la sal y calienta hasta que rompa a hervir. Con Thermomix®, 3 minutos 30 segundos / 100°C / velocidad 1. Retira del fuego.
Añade 200 g de agua fría y tritura hasta que la mezcla quede cremosa. Con Thermomix®, 2 minutos / velocidad 10.
Puedes añadir una o dos cucharaditas de azúcar moreno a tu gusto.
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