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Crema de chocolate blanco con frutos rojos, sin leche

Crema de chocolate blanco con frutos rojos
Esta receta de crema de chocolate blanco con frutos rojos es perfecta como postre para un día especial. El sabor y la cremosidad de la crema de chocolate acompañan muy bien a la fruta. He adaptado una receta de Thermomix® para que sea apta para alérgicos. Esta crema de chocolate blanco es una buena alternativa sin leche a los postres lácteos. También es una receta vegana, sin huevo, sin frutos secos y sin gluten.

Puedes cambiar la proporción entre crema de chocolate blanco y frutos rojos para que sea la crema la que acompañe a la fruta. En ese caso, sirve la crema en el fondo de un plato o copa y cubre con macedonia de frutas. También puedes servir con frutas de otros colores

Crema de chocolate blanco con frutos rojos
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Crema de chocolate blanco con frutos rojos

Autor: Miriam Moreno

Tipo de receta: Dulces

Preparación: 

Tiempo de cocción: 

Tiempo total: 

Raciones: 4 raciones

Ingredientes

50 g de bebida vegetal (avena, almendra, quinoa...)
15 g de aceite de coco (se puede sustituir por 25 g de nata (crema de leche) vegetal, mejor cuanto mayor sea el % de grasa)
100 g de chocolate blanco apto (he utilizado chocolate de la marca Plamil)
1 yogur natural de soja (he utilizado Sojasun natural sin azúcar)
100 g de frutos rojos (fresas, moras, frambuesas, arándanos...)

Instrucciones

Mezcla la bebida vegetal con el aceite de coco y pon a calentar. No es necesario que llegue a hervir. Con Thermomix®, 3 minutos / 90°C / velocidad 1.
Añade el chocolate blanco troceado y remueve hasta que funda por completo. Con Thermomix®, 30 segundos / velocidad 4.
Espera hasta que la mezcla se enfríe. Con Thermomix®, retira el vaso de la base para que se enfríe más rápido.
Añade el yogur y mezcla bien. Con Thermomix®, 30 segundos / velocidad 6.
Vierte en vasitos, chupitos o copas. Deja enfriar unas dos horas en el frigorífico y sirve con los frutos rojos.

Notas

* Se recomienda preparar con 2 o 3 horas de antelación y servir muy frío.

3.3.2998

 

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