Puedes cambiar la proporción entre crema de chocolate blanco y frutos rojos para que sea la crema la que acompañe a la fruta. En ese caso, sirve la crema en el fondo de un plato o copa y cubre con macedonia de frutas. También puedes servir con frutas de otros colores
Crema de chocolate blanco con frutos rojos
Autor: Miriam Moreno
Tipo de receta: Dulces
Preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Raciones: 4 raciones
Ingredientes
50 g de bebida vegetal (avena, almendra, quinoa...)
15 g de aceite de coco (se puede sustituir por 25 g de nata (crema de leche) vegetal, mejor cuanto mayor sea el % de grasa)
100 g de chocolate blanco apto (he utilizado chocolate de la marca Plamil)
1 yogur natural de soja (he utilizado Sojasun natural sin azúcar)
100 g de frutos rojos (fresas, moras, frambuesas, arándanos...)
Instrucciones
Mezcla la bebida vegetal con el aceite de coco y pon a calentar. No es necesario que llegue a hervir. Con Thermomix®, 3 minutos / 90°C / velocidad 1.
Añade el chocolate blanco troceado y remueve hasta que funda por completo. Con Thermomix®, 30 segundos / velocidad 4.
Espera hasta que la mezcla se enfríe. Con Thermomix®, retira el vaso de la base para que se enfríe más rápido.
Añade el yogur y mezcla bien. Con Thermomix®, 30 segundos / velocidad 6.
Vierte en vasitos, chupitos o copas. Deja enfriar unas dos horas en el frigorífico y sirve con los frutos rojos.
Notas
* Se recomienda preparar con 2 o 3 horas de antelación y servir muy frío.
3.3.2998
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