Cocina

Qué cenamos hoy

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Hoy para cenar hace 7 años

Salmón marinado con arroz, sésamo y brócoli...

En esta receta le he dado un toque asiatico al salmón, marinandolo con salsa de soja, jengibre, ajo y chile, cubriendolo despues con una capa de sésamo tostado que le da un toque crujiente y acompañandolo de una guarnición de brócoli y salmón...Ingredientes para dos personas:- 2 lomos de salmón de unos 125 gr. cada uno.- 6 cucharadas de salsa de soja.- 1 cucharada rasa da azucar.- 1/2 cucharadita...

Hoy para cenar hace 8 años

Risotto de calabaza...

Este risotto es muy típico en el norte de Italia, en el que combinando la humilde calabaza con el arroz que cultivan, han creado un plato de un sabor enormemente delicado... Ademas, en el se emplea una técnica que antes desconocía, que consiste en sellar los granos de arroz tostándolos ligeramente en una sartén antes de incorporarlo a la receta, lo que equivale a cuando lo incorporamos al sofrito...

Hoy para cenar hace 8 años

Cock-a-leekie, sopa escocesa de puerro y pollo...

Esta es una sopa tradicional en los inviernos escoceses. La probé en una visita a Edimburgo y meencantó. Investigando después un poco por internet he visto que hay diferentes versiones, que incorporan o quitan algunos ingredientes... Al final me he decidido por hacer la misma que probé, que lleva unas ciruelas secas que le dan un toque interesante...Ingredientes para 4 personas:- 300 gr. de pechug...