Infusión de raíz de regaliz (Glycyrrhiza glabra)

INGREDIENTES 6 huevos medianos 6 cucharadas de azúcar 50 g de almendra molida 1/2 l de leche Piel de limón 1 palo de regaliz (canela sí no tienes) Caramelo para los moldes ELABORACIÓN DE FLAN DE REGALIZ Hacer un caramelo con 100 g de azúcar y 2 cucharadas de agua en un cazo y cuando tenga un color rubio retirar del fuego y rellenar las flaneras para que solidifique. En un cazo poner a hervir la le ...

La semana pasad fue el cumpleaños de mi hijo mayor, veintitres años ya.. ¡como pasa el tiempo! Ha estado en Polonia de Erasmus seis meses y no pudimos celebrar su cumple en fecha. Pero ya llegó ayer y hoy nos reunimos con la familia para celebrarlo. A él le encantan las chuches y de todas mis recetas sus favoritas son tarta de caramelos pikota y la tarta mousse de rellenitos de fresa, así que habí ...

Como habéis podido comprobar muchos, desde hace un par de días estreno nueva imagen en el blog. Me llena de orgullo y de satisfacción... Fuera bromas, es un cambio meditado, al que yo le tenía un poco de miedo, le había cogido cariño a mi pequeño bloguito, tan riquiño él... Pero nos hacemos mayores, y por tanto, quizás es necesario cambiar... ¿o no? Supongo que es inevitable crecer y madurar, que ...

Con esta receta doy por concluida la época de helados. Y mira que hace calor como para seguir con ellos, pero he decidido sacar la cubeta de la heladera del congelador y darle un respiro. Este helado es sencillo a más no poder, cremoso un rato y solamente lleva tres ingredientes. No hay excusa para no meterse en faena. Además no sale mucha cantidad, aunque se pueden doblar los ingredientes sin pro ...

Si me hacéis ir a buscar regaliz al campo no sé con qué volvería. Desconozco cómo es la planta. En las tiendas de chuches de mi infancia, siempre había visto el regaliz como un palo seco de sabor peculiar, agradable, dulce, pero que te dejaba un ligero amargor en la boca. De regaliz también estaban hechas las famosas pastillas Juanola, que en 1906 inventó el farmacéutico barcelonés Manuel Juanola ...

Casi llego ¡Por los pelos! ¿Ah, no sabéis de lo que hablo? ¡Pues del Mega concurso que hacen Bea y Mara, las chicas de I Love Bundt Cakes! Yo tal cual lo leí ya me puse nervioso. Quería participar pero ¡Nunca había hecho bundt cakes! Así que fui mirando, leyendo, observando, buscando.. ¡Y vaya resultado! ¡Ha merecido la pena! Al final me decidí por hacer estos mini bundt cakes de regalices rojas ...

Hoy os traigo otro delicioso cake, esta vez de remolacha y chocolate, es un cake diferente a lo habitual pero con una combinación de sabores muy interesante, lo he combinado con un cremoso de chocolate negro, una gelatina de remolacha y regaliz y un cremoso de queso y chocolate blanco. Para hacer este cake he utilizado otro molde de estos que llevan el tubo en medio pero de otro tamaño, este es má ...

El té de jengibre tiene una gran cantidad de propiedades saludables, además de estar delicioso. Precisamente por la combinación de estas dos razones, se ha convertido en todo un descubrimiento para nosotros en el mundo de las bebidas, tanto es así que solemos tomarlo de manera habitual en casa. Por eso, si a ti también te gusta el sabor cítrico de esta raíz, una de las mejores maneras de tomar jen ...

A todos siempre nos ha gustado y nos gusta el regaliz, ya sea negro o rojo...pero nos encanta. Es la primera vez que hago una receta con este ingrediente y la verdad es que no han quedado nada mal...le da un toque distinto y original. He preparado la masa de dos formas distintas. Una es añadiendo el regaliz troceado y la otra forma es derretido e integrado en la masa. La textura es totalmente dist ...

Llevo todo el verano esperando a que la higuera que hay en el huerto de mis padres empezara a dar sus frutos, pero los higos van madurando cada uno a su bola y nunca consigo más de 5 o 6 higos bien maduros y si me espero mucho se los acaban comiendo los pájaros, así que cansado de esperar he optado por reducir el tamaño de la tarta y aprovechar los pocos higos que tengo. Para hacer esta tarta he u ...