Si lo preparas para invitados, quedarás de maravilla, y sin duda, se sorprenderán, cuando los digas, que el ingrediente principal es: chocolate, ya que no lo notarán.
Ingredientes (4 personas)
1 pollo cortado en octavos (8 jamoncitos de pollo)
2 vasos de caldo de pollo
50gr de chocolate negro
1 vasito de vino tinto
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de tomate al natural triturado
1 cucharada de harina
Pimienta negra
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Pelaremos y picaremos muy finamente la cebolla y el ajo.
Salpimentaremos el pollo y en una azuela con aceite, doraremos el pollo a fuego vivo y cuando esté hecho, lo reservaremos.
Mientras el pollo se va cocinando, rallaremos el chocolate.
En el mismo aceite en el que hemos cocinado el pollo, rehogaremos la cebolla y el ajo, durante un par de minutos.
Cuando empiece a dorarse, añadiremos tomate y removeremos bien.
Cuando tengamos la salsa hecha, incorporaremos el pollo y verteremos el vasito de vino, y dejaremos que poco a poco, se vaya reduciendo el alcohol.
Por último, añadiremos el chocolate, la cucharada de harina disuelta en un poco de agua o caldo. Dejaremos que se vaya cociendo a fuego bajo durante 20 minutos aproximadamente, mientras vamos removiendo con frecuencia.
Pasados estos últimos 20 minutos, ya tendremos nuestro pollo con salsa de chocolate, preparado para servir.
¡Espero que os guste!
Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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