Su sabor es muy suave, seguro que la prepararás en más de una ocasión.
Otras recetas que podrían gustarte: Guiso de patatas mar y montaña, Ensalada de garbanzos y langostinos, Ensalada de lentejas con pisto.
Ingredientes (4 personas)
400 gr de judías cocidas
1 calabacín pequeño
1 berenjena pequeña
1 cebolla pequeña
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
3 lonchas de jamón serrano
3 cdas de tomate triturado
1 cdta de kétchup
sal
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación de las Judías con pisto y jamón
Lava y corta en cubos pequeños todas las hortalizas.Pon una sartén grande al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añade todas las hortalizas, una pizca de sal y pimienta.
Removeremos y dejaremos pochar hasta que estén tiernas.
Incorporaremos el jamón cortado en trocitos, removeremos y dejaremos sofreír.
Incorporaremos el tomate triturado y el kétchup, removeremos y dejaremos durante 5 min.
Añadiremos las judías cocidas, removeremos con cuidado y dejaremos rehogar todo junto durante unos min.
Pasados estos minutos, ya tendremos preparadas nuestras judías con pisto, esta receta es perfecta para dejarla preparada de un día para otro.