Para elaborarla, utilizaremos muy pocos ingredientes.
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Ingredientes (2 personas)
2 patatas
2 dientes de ajo
perejil picado
30 ml de vinagre blanco
1 cda de pimentón
Aceite de oliva
Preparación de las Patatas al ajillo
Pelaremos las patatas, las cortaremos en laminas medio gruesas, las lavaremos y las secaremos.Pondremos una sartén al fuego con abundante aceite, cuando esté caliente, añadiremos las patatas y las iremos haciendo en tandas, para que se frían bien y quejen crujientes.
Espolvorearemos una pizca de sal y les iremos dando la vuelta.
Cuando esté, las iremos dejando en papel absorbente
Pondremos una sartén al fuego o con un poquito de aceite, añadiremos los ajos, previamente pelados y picados, dejaremos dorar, añadiremos el pimentón, removeremos enseguida para evitar que se queme.
Incorporaremos el vinagre, removeremos y agregaremos las patatas, las removeremos y dejaremos un par de minutos, para que adquieran gusto.
Ya tendremos preparadas nuestras patatas al ajillo preparadas para servir.
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