comunidades

Kanelbulle o rollitos de canela suecos

Kanelbulle o rollos de canela


Éstos rollitos de canela o kanelbulle son muy populares en suecia, aunque son muy parecidos a los rollitos de canela americanos el cardamomo les aporta un sabor diferente y muy agradable, además yo diría que la masa es más parecida a la de nuestro roscón, ya que quedan un poco más consistentes que los americanos, pero están muy ricos también.

Tengo que decir que es conveniente comerlos recién hechos ya que si los dejamos para otro día nos pasa lo mismo que con el roscón tradicional que quedan un poco duros, lo sé porque me pasó, aunque los metí unos segundos en el microondas y se pusieron tiernos como el primer día.

Como preparar los kanelbulle:

Poner en una cacerola la leche con la mantequilla y dejar templar.

Retirar del fuego, echar la levadura ya sea fresca o seca y deshacer bien.
Kanelbulle o rollos de canela


Aparte en un bol tamizar la harina, echar la sal, el azúcar, el cardamomo molido y mezclar bien.

Echar la mezcla de la leche y empezar a amasar, seguir unos diez minutos tanto si es con amasadora o a mano.

Terminar en la encimera si es necesario.

Hacer una bola y dejar fermentar en el bol tapada con film a temperatura ambiente hasta que doble su volumen, el tiempo dependerá del calor que haga en la cocina, pero aproximadamente unas dos horas.


Como formar los rollitos:

Separar la masa en dos partes, nos sera más fácil manejarla.

Estirar una de ellas hasta dejar una tira alargada y fina.
Kanelbulle o rollos de canela


Repartir la mitad de la mantequilla blanda por toda ella, echar azúcar y canela a gusto.

Doblar una parte a la mitad y doblar la otra encima.


Cortar la tira en dos para formar los rollitos.

Y hacer cuatro tiras de cada parte.

Coger la tira e ir retorciéndola hasta que se quede como veis en la foto.

Enrollar la tira como un caracol para formar el bollito.


Colocar en la misma bandeja de hornear forrada con papel de horno, tapar con film y volver a dejar fermentar hasta que doble volumen.

Cuando haya doblado pintar con huevo batido y echar por encima almendra o como en este caso azúcar volado. y hornear.
Horno precalentado arriba y abajo a 190º / Hornear bandeja centro 10 minutos.



Es aconsejable comerlos el mismo día de hornearlos, pero si os sobran y se han quedado un poco duros, meter al micro unos segundos y listo.

.

Fuente: este post proviene de Mi Querida Cocinera, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El bizcocho Gioconda es perfecto para preparar pasteles o tartas de capas, porque al llevar almendra molida le da mucha consistencia y al montarlos aunque los pintemos con jarabe sigue quedando muy re ...

La fideuá de gambas y sepia es una receta de esas agradecidas, porque se tarda muy poco en preparar y sale un plato muy sabroso, por supuesto si utilizamos un caldo rico de pescado o marisco, porque l ...

Recomendamos

Relacionado

cocina sueca dulce horno ...

La semana pasada Monsieur Accidents celebró su cumpleaños y me pidió que le preparara los rollitos de canela que tanto nos gustan. Se trata de unos panecillos dulces que se crearon en 1920. El coste de sus ingredientes hacía que sólo los hogares con recursos pudieran permitirse hacerlos y hornearlos. En la actualidad se considera una de las especialidades de las reposterías de Estados Unidos y d ...

recetas postres bollería masas dulces

Seguimos incorporando recetas eternamente pendientes gracias en esta ocasión al Asaltablogs. De la cocina de Iratxe, del blog Gallecookies, nos hemos llevado sigilosamente la idea de estos famosos Cinnamon rolls, estandarte de la repostería sueca, y que Ikea ha ayudado tanto a promocionar. En Suecia la fika, pausa para el café, es una parte muy importante del día, como nuestro cafelito! La tradi ...

general cocinar con niños comidas del mundo ...

Desde que estuvimos en Estocolmo, hace un año, llevaba con ganas de preparar estos deliciosos bollitos de canela. Cada mañana desayunábamos en el bufé del desayuno y yo no podía evitar coger uno (uno, o dos, o tres, ejem) kanelbullar. Puro vicio. Allí los tienen en dos versiones: los enrollados "normales", como una espiral y estos tan llamativos; me pasé buena parte del viaje pensando có ...

rollitos de canela postres fáciles

No habrá nadie que se pueda resistir a estos esponjosos y deliciosos rollitos de canela. Sigue esta receta paso a paso y conquistarás a quien se los prepares. ¡Vamos con la receta! Ingredientes: Para la masa: - 400 g de harina - 100 ml de leche - 50 ml de agua - 50 g de mantequilla - 30 g de azúcar glass - 20 g de levadura - 1 cucharada de esencia de vainilla - 1 huevo - Sal Para el relleno: - 100 ...

Bollos Dulce Postres ...

Las berlinas rellenas de crema pastelera son, seguramente para muchos, un recuerdo de la infancia. Aunque en mi casa muy raramente nos compraban pasteles o bollería, o seguramente por eso, los susos, berlinesas o berlinas son unos de mis dulces preferidos. Por eso no perdono, aunque sólo sea una vez al año, el preparar este pastel en casa. Me olvido por un día de las grasas y las calorías y me pon ...

Panes y Masas

Hace más de seis años que un fin de semana sí y otro también horneo estos deliciosos bollos de canela o Kannelbullar. Lo que no entiendo es porqué he tardado tanto tiempo en publicar la receta...quizá porque es mi tesooooroooooo !!!! jajajajaja eso no es posible porque jamás me guardo una receta 10 para mí, eso va en contra de mi idea de tener un blog, quizá es que no se ha dado la ocasión. Mi ve ...

recetas postres bollería otras masas y pastas ...

Buenos días!!! Hoy os traigo una receta especial ya que es para participar en el concurso del tercer cumpleblog de mi amiga Vero, de Cocinando para mis cachorritos, donde hay que elaborar cualquiera de las recetas de su blog que lleve mantequilla. Yo me he decantado por estos bollitos de canela, y no he podido escoger mejor. ¡¡Qué ricos!! Tan tiernos, con saborcito a canela y además, ¡tan sencillo ...

recetas postres dulces postres ...

Los rollos de canela o kanelbullar, son el dulce más famoso y tradicional de Suecia. Los venden en cualquier sitio, y también los preparan en las casas como un dulce familiar. Los rollitos clásicos son con mantequilla, azúcar y canela, aunque se pueden rellenar de otros ingredientes. Yo los he preparado de dos maneras, ya que tenía mucha masa y he preferido hacerlos diferentes. Unos los he hecho ...

dulce postres bollitos ...

Sandra Novo Llevo tiempo queriendo preparar pan en casa. Para ello me he preocupado de adquirir varios libros con la intención de leer y aprender un poco de su funcionamiento y sus peculiaridades antes de empezar a probar. Entre esos libros está Pan casero, de Ibán Yarza, un fantástico recorrido por todo el proceso de hacer pan que os recomiendo, si os pasa como a mí y el pan es una de vuestras as ...

recetas postres dulces

Hala Verónica, el otro día visitando el blog de Julia Romero, vi tu concurso, y decidí participar porque me encanta todo lo que supone un reto para mi. Lo mas difícil ha sido el encontrar una receta por la falta de tiempo, y esta mañana he comprobado que en mi despensa disponía de los materiales para cocinar los Kanelbullar. espero que te gusten, a mi francamente me han encantado. Ingredientes: P ...