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La gallina de las alas de oro

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   En este bosque puedes encontrarte a personajes que serían impensables en cualquier otro lugar: Hadas, duendes, príncipes/rana, princesas con problemas, enanitos, cerdos descerebrados...Lo que convierte a un tipo trajeado y con una gallina bajo el brazo en una autentica anomalía.
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  No he podido evitar fijarme en él y cuando he hecho contacto visual se me ha acercado bastante ansioso. Según me ha dicho se había perdido en el bosque y acababan de llamarle para decirle que su madre estaba gravísima, un caso de vida o muerte. Al parecer le habían robado la cartera y necesitaba cash para volver a casa antes de que fuese demasiado tarde, así que me vendía la gallina  a precio de ganga.
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  Y no era una gallina cualquiera, esta ponía ¡Huevos de oro! Sabía que era una locura deshacerse de ella, pero no quería perder la ocasión de despedirse de su anciana madre y bla, bla, bla
  A esas alturas yo ya había desconectado y estaba centrado en la gallina: Tenía que hacerme con ella si o si y en mi mente bullían los planes.
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  ...Pero claro dado lo singular del animal la compensación tenía que ser cuantiosa, aunque claro, no era un pago era una inversión que me resolvería la vida, me decía el fulano. Si no fuera por la situación en la que se encontraba no habría dinero suficiente para separarlo de su tesoro...
  Lo corté en seco, que me esperara allí sin moverse que volvía en un momento con todos los fajos que pudiese reunir.
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  Me fui a casa hice paquetes de 100 y los metí en una bolsa de basura rezando para que me hubiese esperado,
   El nota miró dentro de la bolsa y con los ojos como platos me puso la gallina en los brazos y salió como alma que lleva el diablo.
  Yo hice mas o menos lo mismo, rumbo a mi casa, que no podía estar a solas con mi adquisición.
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   Esa noche mientras me cenaba al bicho no pude evitar reírme imaginando la cara que se le iba a poner al primo cuando descubriese que los paquetes no eran mas que papeles de periódico con unos pocos euros encima para pagar el precio del pollo.
  ¡A mi con el timo de la estampita! Ja, ja,ja
Alas de pollo rellenas de soja (2 p.)
4 alas de pollo, solo la parte del jamoncito
60 gr. de soja texturizada fina 
1 c.t. de jengibre en polvo
1/2 c.t de canela
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
1 huevo
harina para rebozar
Sal y pimienta
Aceite de oliva para freir

  Con un cuchillo hacer un corte alrededor de la parte de arriba del hueso (la parte estrecha) y retirar la piel. Tirar de la carne hacia abajo hasta que quede del revés, pero sin soltarla del hueso, reservar .
  Hidratar 50  gr. de soja  poniéndolos en un cuenco cubiertos de agua.
  Picar la cebolla lo mas menuda posible y rehogar hasta que esté transparente, añadir un pellizco de sal, el ajo igualmente picado, dar unas vueltas y retirar antes de que coja color.
  Precalentar el horno a 170º.
  Mezclar en un bol la soja hidratada, escurrida al máximo, con el ajo y la cebolla picada, las especias, 1 c.s. de huevo batido y un pellizco de sal. Introducir una porción de esta mezcla en la bolsa que forma la carne del ala y que queda colgando en la parte de abajo del hueso, cerrar. Salpimentar el pollo.
  Pasar por harina, luego por huevo y finalmente por los copos de soja restantes y poner  en el horno sobre la rejilla.
  Pasados 15´darles la vuelta y dejar asar 10´ más.
  Servir calientes o fríos.
Fuente: este post proviene de El picnic del Sr Lobo, donde puedes consultar el contenido original.
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