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Merluza con nueces y salsa al whisky #Retoalfabetosalado



Inauguro mi participación en el reto de misspimienta con este pescado delicioso, para el reto Alfabeto Salado (aquí tenéis la entrada donde Elena Valdizan lo explica perfectamente, por si os queréis animar).
Bueno pues empezamos con dos ingredientes que combinan estupendamente y que al principio me hizo dudar bastante pensando en recetas saladas, (nueces y whisky) pero como siempre, al final se enciende la lucecita y todo ya viene rodado.
Os presento un pescado que está de aúpa y que sienta de maravilla!!
TRADICIONAL
Ingredientes:
4 lomos de merluza
1 cebolla
2 patatas
1 limón (el zumo)
4 ajos
250g. nata (crema de leche)
70g. pasas
Whisky (1/2 vasito)
50g. piñones
50g. nueces
sal
aceite
Preparación:
- Poner las pasas a remojar en el whisky, en un vaso
- Cocer las patatas enteras y sin pelar en agua hirviendo (haced la prueba del palillo, para comprobar que estén tiernas) Escurrir, pelar y cortar a rodajas, colocándolas en una fuente apta para horno.
- Dorar los ajos laminados, añadir la cebolla cortada en juliana y saltearla.
- Añadimos el whisky de remojar las pasas y lo dejamos evaporar
- Añadimos la nata (crema de leche) y dejamos que espese. No lo dejéis mucho rato, yo me pase de tiempo y casi me quedo sin salsa.
- Salar las patatas y poner la mitad de la salsa sobre ellas.
- Ahora acomodamos la merluza encima, y regamos con el resto de la salsa
- Exprimir el limón por encima y repartir las nueces picaditas, los piñones y las pasas
- Hornear 15 minutos a 180º
LISTO PARA SERVIR!!






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