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Arroz con leche de coco

Arroz con leche de coco


Esta receta de arroz con leche vegano es apta para personas con intolerancia a la lactosa ya que se reemplaza la leche de vaca por alguna leche vegetal, en este caso lo hicimos con leche de coco porque le da un rico sabor, pero podría ser leche de soja, almendras, arroz, etc.
Ingredientes:
Ingredientes para arroz con leche


- 1 taza de Arroz
- 2 tazas de Agua
- 1 cucharada de Margarina (se puede reemplazar por aceite)
- Canela en rama al gusto
- 1/4 cucharadita de sal
- 750 mililitros de leche de coco
- 100 gramos de Azúcar
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
En una olla ponemos a calentar el agua a fuego medio
arroz con leche de coco


Agregamos la sal
arroz con leche de coco


La margarina
arroz con leche de coco


La canela y dejamos hervir
arroz con leche de coco


arroz con leche de coco


Cuando hierva agregamos el arroz
arroz con leche de coco


Dejamos cocinar a fuego medio hasta que se evapore el agua
arroz con leche de coco


arroz con leche de coco


Lo tapamos, bajamos la temperatura a mínimo y ponemos sobre una parrilla hasta que se seque bien
arroz con leche de coco


Aparte, en otro olla ponemos la leche de coco
arroz con leche de coco


agregamos el azúcar
arroz con leche de coco


Y calentamos hasta que se disuelva el azúcar por completo
arroz con leche de coco


Agregamos la leche al arroz
arroz con leche de coco


Añadimos la vainilla
arroz con leche de coco


Si quieren pueden agregar mas canela
arroz con leche de coco


Lo revolvemos
arroz con leche de coco


Y cocinamos hasta que hierva, según el gusto de cada uno se podría dejar espesar un poco mas
arroz con leche de coco


Lo servimos y espolvoreamos con un poco de canela en polvo.
arroz con leche de coco


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