Hoy te enseño a preparar una de las tartas más famosas del mundo, la tarta de zanahoria o carrot cake, es ridículamente deliciosa, húmeda y muy esponjosa y lo mejor de todo súper fácil de preparar!!
INGREDIENTES: para 1 tarta
Para el Pastel de Zanahoria
-190 ml de aceite de girasol
-120 grs de azúcar
-110 grs de azúcar moreno
-5 ml de esencia de vainilla
-2 huevos (L)
-220 grs de zanahoria rallada
-225 grs de harina de trigo
-16 grs de levadura química o polvos para hornear
-1 chta de sal
-1 cucharadita de canela molida
-1/2 chta de nuez moscada
Para el Frosting de Queso Crema
-60 g de mantequilla sin sal
-60 g de queso crema
-195 g de azúcar glas
-40 ml de jugo de limón
ELABORACIÓN:
1º Precalienta el horno con calor arriba y abajo con una temperatura de 180º C, en un recipiente amplio pon los huevos, los azucares, y la esencia de vainilla, con una varillas eléctricas remueve el conjunto hasta integrar y formar una crema densa, vierte el aceite de girasol y toda la zanahoria rallada, mezcla todo con unas varillas manuales hasta integrar, por otro lado mezcla los ingredientes secos, la harina de trigo, la levadura química o polvos para hornear, la sal, la canela en polvo y la nuez moscada, tamiza estos ingredientes sobre la mezcla anterior y integra todo con ayuda de una espátula con movimientos envolventes hasta obtener una masa densa y cremosa.
2º Vierte la masa sobre un molde desmontable de 20 cm de diámetro previamente forrado en su base con papel de horno y engrasado con mantequilla por todos sus bordes, golpea ligeramente el molde sobre la mesa para eliminar las burbujas de aire que puedan quedar atrapadas en la masa, lleva el molde al horno y deja cocinar durante 50 minutos.
3º Comprueba que la tarta este cocida pinchándola con un palillo, si sale limpio está lista, deja reposar la tarta al menos 10 minutos, pasado el tiempo ya puedes desmoldarla y dejarla reposar sobre una bandeja de rejilla hasta que se enfríe por completo, mientras tanto en un recipiente amplio pon la mantequilla a temperatura ambiente, el queso crema y remueve estos ingredientes con unas varillas eléctricas durante unos minutos, ahora añade el azúcar glass, el jugo de limón y la esencia de vainilla, de nuevo remueve todo hasta formar un frosting suave y cremoso.
4º Cubre toda la superficie de la tarta con el frosting, decora la tarta con zanahoria rallada y nueces picadas (opcional) deja enfriar el frosting y disfruta de esta tarta es deliciosa!
Y si te ha gustado esta tarta de zanahoria seguro que esta tarta de manzana también te interesa, para más recetas visita mi canal de Youtube.
Fuente: este post proviene de Recetas por un tubo, donde puedes consultar el contenido original.
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