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Cómo hacer la tarta de zanahoria más deliciosa del mundo. Receta completa

COMO HACER TARTA DE ZANAHORIA CARROT CAKE RECETA BLOG


Estoy seguro de que todos conocéis esta popular tarta. Originaria de Gran Bretaña y popularizada por Estados Unidos, la tarta de zanahoria o carrot cake es una de las tartas más deliciosas que hay. Y después de probar montones en restaurantes, cafeterías… puedo decir que no hay ninguna como esta receta casera, la tenéis que probar ya mismo, ¡no sabéis lo que os perdéis!

Al igual que la calabaza y la remolacha, la zanahoria es muy agradecida para utilizar en masas y tartas, ya que aportan un delicado sabor dulce, combinan muy bien con distintas especias y quedan masas muy jugosas y coloridas.

CARROT CAKE TARTA DE ZANAHORIA RECETA_ PASO A PASO


En cuanto a la tarta de zanahoria, no tiene ninguna complicación, sólo hay que preparar una masa como la que se haría para cualquier otro bizcocho, hornearla y una vez fría, cubrirla con un frosting de crema de queso y azúcar. También podéis rellenarla cortando dos capas de bizcocho y untándolas en la crema de queso. Eso ya va a gusto de cada uno.

Para decorarla yo he utilizado unas figuritas de azúcar que compré en Aldi, pero podéis utilizar fondant, crocanti de frutos secos o lo que más os guste. Aquí os dejo una foto con ideas, y sino en Pinterest tenéis mil :D

CARROT CAKE TARTA DE ZANAHORIA RECETA_ PASO A PASO 2

Tarta de zanahoria

Raciones: 8 personas

Hora: 60 min.

Dificultad: fácil

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Ingredientes:

300 gr. de zanahorias

250 gr. de harina

150 gr. de azúcar moreno

18 gr. de levadura en polvo (Royal)

200 ml. de aceite de girasol

4 huevos M

Un chorrito de zumo de naranja

70 gr. de nueces

70 gr. de avellanas

2 cucharaditas de canela

Media cucharadita de nuez moscada

Media cucharadita de sal

Mantequilla para engrasar el molde de horno
    Para la cobertura:

65 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

125 gr. de queso crema (Philadelphia)

50 gr. de azúcar glass

Media cucharadita de azúcar de vainilla
Cómo hacer una tarta de zanahoria paso a paso:

Lo primero que tenemos que hacer es pelar las zanahorias y rallarlas. Precalentamos el horno a 180ºC.

En un cuenco, batimos los huevos con el azúcar moreno. Cuando esté bien mezclado, incorporamos la zanahoria rallada, el aceite y el chorrito de zumo de naranja. Mezclamos.

En otro cuenco distinto mezclamos la harina, la levadura, las nueces y avellanas machacadas, la canela, la nuez moscada y la sal.

Poco a poco vamos añadiendo la mezcla de harina a los huevos con zanahoria, removiendo constantemente hasta conseguir una masa homogénea.

Engrasamos un molde de bizcocho con mantequilla y vertemos la mezcla dentro.

Horneamos el pastel durante 50 minutos a 180ºC con ventilador.

Mientras, aprovechamos para preparar la cobertura o frosting. Para ello mezclamos  la mantequilla, el queso, el azúcar y la vainilla con la batidora hasta conseguir una crema.

Cuando la tarta haya salido del horno y esté fría, la desmoldamos y cubrimos con la crema de queso batida.

Degustación:

Sinceramente, esta tarta de zanahoria o carrot cake es para mí uno de los postres más ricos que hay. Jugosa y con un sabor especiado, en casa nos encanta tanto para el desayuno, como de merienda con un café. Si la queréis hacer más jugosa, la podéis rellenar con la crema de cobertura cortando la tarta en dos o tres capas. Probadla y me contáis ;)

COMO HACER TARTA DE ZANAHORIA PASO A PASO PASTEL CARROT CAKE BLOG RECETA


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