comunidades

Langostinos en gabardina



Aunque este rico aperitivo se suele preparar con gambas, yo para esta receta he escogido mejor unos langostinos crudos. Suelen salir más económicos, están más limpios y además quedan igual de buenos.

Lo bueno de prepararlos nosotros en casa es que el rebozado es más fino, no con tanta masa como los que se compran congelados y así absorben menos aceite y resultan más ligeros.

Lo ideal es freírlos justo en el momento que vayamos a tomarlos, pero la masa la podemos tener preparada un poquito antes.

Vamos a necesitar:

Langostinos crudos.

100 ml. de cerveza.

100 gr. de harina.

6 gr. de levadura química.

1 huevo.

Azafrán.

Aceite de oliva suave.

Sal.

Comenzaremos preparando la masa para el rebozado mezclando en un bol el huevo, la harina, la levadura y la cerveza. Con la ayuda de las varillas mezclamos todo bien, que no queden grumos. Añadimos a la masa un poquito de azafrán y sal. Removemos y reservamos en la nevera, mínimo 15 minutos.

Los langostinos también podemos tenerlos pelados, sin cascara, pero dejando la parte final sin pelar.

Cuando vayamos a preparar el aperitivo, calentamos aceite abundante aceite en una sartén  o cazo. Rebozamos los langostinos en la masa y freímos en el aceite caliente.  Cuando estén dorados, sacamos y dejamos sobre papel absorbente.

Servimos calentito.

En el video veréis el paso a paso de este aperitivo tan fácil y delicioso.


 
*Podemos acompañarlos con una salsa alioli o mayonesa.

No os perdáis ninguna de las recetas y suscribiros a mi Canal de YouTube y al blog Saca el Cucharón.
 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Buñuelos de bacalao

Estamos en plena temporada de bacalao. Podemos preparar infinidad de recetas con él, pero si hay una receta que triunfa en esta época, son los buñuelos de bacalao. En casa nos encantan los buñuelos y ...

Quiche de brócoli y bacon

La quiche es una deliciosa tarta salada que ha pasado de la gastronomía francesa a la del resto del mundo. En la actualidad podemos encontrar multitud de variantes de recetas de quiche que incorporan ...

Verdinas con rape y almejas

La verdina es una variedad de haba de tamaño pequeño, con un color verdoso y un sabor muy suave. Esta legumbre combina muy bien sobre todo con pescados y marisco. Generalmente procede de Asturias y Ga ...

Recomendamos

Relacionado

general aperitivos celebraciones ...

LANGOSTINOS EN GABARDINA O REBOZADOS

Vamos a comenzar la semana con un aperitivo rápido, fácil y con un resultado buenísimo, unos LANGOSTINOS EN GABARDINA, o lo que es lo mismo, unos langostinos rebozados. Este aperitivo es muy típico, por lo menos en esta zona, en los aperitivos de las bodas, y la verdad es que quedan estupendos, o por lo menos a mi me encantan. La receta original es haciendo un rebozado con huevo y harina, per ...

Aperitivos y Entrantes Pescados y Mariscos aceite de oliva ...

Langostinos o gambas a la gabardina

Hola, amigos, hoy voy a enseñaros como hacer una receta fácil de hacer. Se trata de unos deliciosos langostinos o gambas a la gabardina cuya base es una tempura o salsa Orly muy sencilla de preparar en casa. Ya veréis que en cuanto aprendáis a hacerlas, no las compraréis nunca más industriales. RECETA DE LANGOSTINOS O GAMBAS A LA GABARDINA Estas gambas a la gabardina o langostinos (lo puedes hacer ...

Entrantes

Langostinos en gabardina

¿A quién no le gusta un rebozado? Esa capa crujiente que envuelve a algunos alimentos y que hace que nos volvamos locos por comer una y otra vez... Seguro que alguien me dirá, a mi no me gustan, o, eso engorda mucho...pues si, tiene que haber de todo en la viña del Señor, pero lo cierto es que a la mayoría de las personas nos encantan los alimentos rebozados, sean los que sean, porque esa es una v ...

gambas gabardina langostinos langostinos a la gabardina

Langostino gabardina con una salsa que te dejará con la boca abierta

Langostinos gabardina Hoy os enseño a preparar un aperitivo ideal para estas fiestas, unos crujientes y deliciosos langostinos a la gabardina, además los acompaño con una salsa riquísima que te sorprenderá. Anímate y sigue esta receta, si lo haces déjame un comentario siempre los leo, ah!! muy importante si haces la recera sube la imagen a Instagram con el hastag #recetasporuntubo y así podré ver ...

ENTRANTES Y TAPAS FIESTAS ESPECIALES

Gambas con gabardina (con crujiente rebozado de cerveza)

Hoy os voy a enseñar cómo hacer gambas con gabardina o gambas a la gabardina. No son gambas vestidas con una chaqueta no jeje, sino gambas cubiertas de un crujiente rebozado con cerveza y un suave toque de ajo y perejil. Un tapeo perfecto para un aperitivo con amigos, fácil y muy rápidas de hacer. ¡Y a todo el mundo les encanta! Las gambas con gabardina es un tapeo tradicional muy típico en España ...

Pinchos tapas y canapés Marisco

Langostinos con gabardina

Langostinos con gabardina, preparación: Empezaremos el proceso de preparación de estos langostinos con gabardina cascando los huevos en un bol de buen tamaño o si tenéis una máquina como la que tengo en el vídeo, lo haréis en el recipiente de la máquina. En caso de que no lo tengáis, podéis batir los huevos con un batidor mecánico que tengáis en casa. Se podría hacer a mano también, pero no creo q ...

general aperitivos mariscos

Langostinos a la gabardina de curry

Hoy estamos de estreno!! Tenemos nueva imagen del blog! A que es bonita?? Y por eso me siento como si empezara de nuevo, como si fuera nuestro primer día!! Ya me diréis que os parece! Y hoy "estrenamos" con un aperitivo sencillo, muy típica de nuestra tierra y seguro que todos conocéis y os gusta, a la que le hemos dado un puntito diferente, un sabor oriental, fusionando así mi gusto por ...

recetas de primeros gambas gabardina ...

#receta gambones en gabardina

#receta gambones en gabardina

un aperitivo en la recámara #receta gambas en gabardina Pues como las gamas pero aligerando costes. El gambón suele ser más vistoso que la gamba, mucho más fina y sabrosa. Pero si queremos tirar de antojo, esta opción mimará más nuestro bolsillo. Que nos regalan una caja de gambas, pues no pasa nada! Esta receta podemos freírla media cocción y congelarla, para usarla a posteriory acabando la ...

recetas de primeros entrantes y tapas pescados y mariscos ...

Gambas en gabardina

INGREDIENTES para 4 personas 24 gambas grandes, gambones o langostinos enteros con su piel y cabezas 1 vaso de agua para cocer las cáscaras y cabezas 3 cucharadas de harina 1 cucharada de levadura en polvo (la puedes suprimir si usas harina de repostería, tipo Yolanda, que lleva harina incorporada) Sal y perejil picado Aceite de oliva ELABORACIÓN Se pelan las gambas dejándoles la cola, Ponemos a ...

Mariscos Tapas

Langostinos Gabardina con Guacamole

TAPAS Turno para un gran aperitivo clasico en el que una gamba mediana o con unos langostinos pequeños va de maravilla esta fritura en orly o tempura. Para los que lo desconoceis consiste en una masa realizada con harina donde se le dara un poco de fermentacion con cerveza y levadura en el que bañaremos con el langostino en la masa y posteriormente friendo en aceite. De Jose Carlos Monje-La Cocina ...