......LAS DE XAVIER BARRIGA
Llevo muchisimo tiempo
viendolas en los blogs
y hoy a sido el dia que me he decidido
ha probarlas....
...extraordinarias ¡¡¡¡¡
no me extraña que sean las mas recomendadas de España
EL SECRETO ESTA EN EL HORNO
Estas son las cantidades :
3 huevos talla L
175 gr. de azúcar
60 gr. de leche
190 de aceite de girasol
210 gr. de harina de repostería
un sobre de levadura royal
1 pizca de sal
ralladura de limón
1 cucharadita de canela
azúcar para espolvorear
Procedimiento...
batimos los huevos con el azúcar
con la barrilla electrica y a alta potencia
cuando ya este muy , muy bien batido
mezclamos el aceite con la leche, y los añadimos
mientras seguimos batiendo
mezclamos la harina con la levadura,
la sal , la canela y la ralladura
y la vamos añadiendo mientras seguimos
batiendo ahora a baja potencia
hasta integrar
( tiene que quedar una masa mas bien espesa )
Tenemos que dejar la masa reposar por lo menos una hora,
pero mejor si la guardamos en la nevera
unas horas o la noche entera
Precalentamos unos 10 minutos el horno a 250º
con calor arriba y abajo
Ponemos la masa en los moldes.
bien con una manga pastelera
o con una cuchara simplemente
( solo hay que llenar la tercera parte del molde )
y les ponemos un poco da azúcar encima
Bajamos el calor del horno a 210º
y metemos las magdalenas...
las mias en 10 o 12 minutos ya estaban buenas
BUENAS NO....LO SIGUIENTE ¡¡¡¡