¡Nos encanta el café en el desayuno, en la comida y definitivamente el café para el postre! Hay una
razón por la que el café después de la comida es un placer tan popular: ¡sabe absolutamente divino! Los sabores deliciosos de los diversos cafés pueden ser parte de tus postres favoritos, no sólo como acompañamiento líquido.
Hoy, te daremos nuestras recetas favoritas de postres con café, una tarta y cupcakes de café, para que
las puedes preparar en tu casa, así que nos ponemos delantales y ¡a cocinar!
Tarta de café
Prepara una tarta de café clásica con mucha facilidad. Esta receta es ideal para una fiesta de cumpleaños o para comer después de la comida, acompañada con una buena taza de tu café preferido.
Ingredientes (para 8 porciones) :
170 g de mantequilla o margarina, más alguna cantidad extra para el molde.
170 g de azúcar.
3 huevos grandes.
170 g de harina.
1 cucharada de café instantáneo enfriado, disuelto en 1 cucharada de agua caliente (agrega más cantidad si te gusta el sabor más fuerte).
Para la cobertura:
225 g de azúcar glass.
100 g de mantequilla o margarina.
11/2 cucharada de café instantáneo, disuelto en 1 cucharada de agua caliente.
Nueces o cerezas para decorar (opcional).
Preparación
Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos el molde para la tarta.
En un bol agregamos el azúcar junto con la mantequilla y batimos hasta que la mezcla se aclare.
Batimos los huevos en otro bol con un tenedor, y los agregamos porquito a poco a la mezcla con la harina (ojo, no usemos toda la harina). Cuando los huevos se hayan integrado completamente en lamezcla, agregamos el resto de la harina y continuamos batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
Agregamos el café disuelto a la mezcla y vertimos en el molde para cocinar entre 25-30 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
Dejamos enfriar en el molde durante 5 minutos y lo desmoldamos sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
Mientras tanto, podemos ir preparando la cobertura batiendo el azúcar glass con la mantequilla, hasta que tenga una consistencia suave y esponjosa. Posteriormente agregamos el café disuelto. Continuamos batiendo. Tapamos y reservamos hasta que esté lista la tarta.
Para darle un toque bonito y de color, podemos decorar con nueces o cerezas.
Esta deliciosa tarta puede ir acompañada de una taza de café con leche o un café capuchino, ideales como complemento a esta genial receta. Si quieres aprender una receta fácil de cómo hacer capuchino casero, haz click aquí.
Cupcakes de café
Estos cupcakes con glaseado de café son fáciles de hacer y saben deliciosos.
Ingredientes (para 18 cupcakes):
140 g de azúcar moreno..
140 g de mantequilla.
3 huevos grandes.
140 g de harina.
2 cucharadas de espresso instantáneo mezclado con 1 cucharada de agua.
Unos granos de café bañados en chocolate, para decorar (opcional).
Para la cobertura:
200 g de mantequilla.
200 g de azúcar glass.
2 cucharaditas de espresso instantáneo mezclado con 1 cucharada de agua.
50 g de chocolate derretido.
Preparación
Precalentamos el horno a 170º.
Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Luego, batimos los huevos, uno por uno, agregando 1 cucharada de harina al mismo tiempo.
Batimos el resto de la harina junto con el espresso.
Vertimos la masa en los moldes para 18 cupcakes y horneamos durante 17 minutos. Sacamos y dejamos enfriar sobre la rejilla cuando los cupcakes estén listos.
Para hacer el glaseado, batimos la mantequilla, y después agregamos gradualmente el azúcar glass, seguido del espresso y el chocolate derretido.
Cuando los cupcakes estén completamente fríos, colocamos el glaseado por encima y decoramos con granos de café, de ese modo, quedan más bonitos.
Ahora que ya aprendiste a preparar estos sabrosos postres con café y también cómo hacer capuchino casero, puedes hacer otras recetas dulces como: tarta helada de vainilla y chocolate o cupcakes de chocolate.
Fuente: este post proviene de Las Recetas de Masero, donde puedes consultar el contenido original.
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