Mandarinas y Miel Idea guardada 9 veces
La valoración media de 4 personas es: Excelente

Natillas caseras sin huevo

Si hay un postre tradicional en nuestra gastronomía española que ha perdurado en el tiempo y que sigue gustando a todos, niños y mayores, son las natillas caseras.

Las natillas son cremosas, rápidas y fáciles de preparar, son un postre sano que si las haces en casa te das cuenta de que no tienen nada que ver con las compradas en el supermercado.

Hoy en día tenemos que ir adaptando la cocina a las intolerancias y alergias que han ido saliendo, solo tenemos que combinar ingredientes que tenemos en casa para evitarlas.

Por eso, si tienes algún familiar con problemas de intolerancia al huevo, estas natillas son perfectas para ti.

El espesante natural de las natillas y flanes es el huevo, pero en esta ocasión lo he sustituido por la clásica maizena que todos tenemos en casa.

Estas natillas sin huevo son mi aportación al reto más español de la blogosfera, el reto Typical Spanish. Este mes Verónica de Cocinando para mis cachorritos y Patricia de Pattyscake, nos propusieron hacer recetas que no contengan huevo aunque sí lo lleven en la receta original, para todas aquellas personas que son alérgicas al huevo!!

El sistema inmunitario de ciertas personas reaccionan de forma exagerada a ciertos alimentos. Reacciona erróneamente ante las proteínas del huevo, identificándolas como perjudiciales y activa la histamina para reaccionar contra esas proteínas, creando así una reacción alérgica que normalmente va acompañada de dermatitis, erupciones y urticaria, rinitis alérgica, cólicos, náuseas y vómitos, y en más raras ocasiones anafilaxis.

La alergia al huevo es más común en niños ya que tienen poco desarrollado aún su sistema digestivo. A medida que crecen esta alergia desaparece aunque no en todos los casos.

Las natillas caseras puedes hacerlas más o menos espesas, a nosotros en casa nos gusta que las natillas estén cremosas pero no demasiado espesas, siempre puedes aumentar o disminuir la cantidad de maizena; también nos gusta que tengan sabor a vainilla, pero eso es como todo....si no te gusta no se la pongas y así sabrá más a canela.

Otra cosa que te quiero comentar es la manera de poner la galleta, yo lo hago como lo hacía mi abuelita que es la que me enseñó; pongo primero en el cuenco la galleta y luego voy echando las natillas por encima, la galleta sube enseguida y se pone encima de las natillas; pero también te digo que puedes ponerla al final por encima de la natilla y ya está!!

Si quieres ver las clásicas y tradicionales con huevo, pincha en Natillas caseras con galleta.
Y si quieres probar unas diferentes pero deliciosas, pincha en Natillas con caramelo.

Ingredientes: (para 6 personas)

500ml. de leche entera.

200ml. de nata (crema de leche) para montar.

25g. de harina de maiz, maizena.

70g. de azúcar.

1 vaina de vainilla.

1 rama de canela.

6 o 7 galletas María.


Modo de hacerlo:

Pon una cazuela a fuego medio con la leche, reserva una poca.

Disuelve la maizena en la leche reservada.

Añade la nata (crema de leche), el azúcar, la rama de canela y la vainilla abierta por el centro.

Calienta hasta que empiece a hervir, baja el fuego y deja unos minutos para que la leche se aromatice con la canela y vainilla.

Añade la maizena disuelta en leche, remueve a la vez con unas varillas durante unos minutos hasta que notes que se espesa un poco y no quedan grumos.

Cuando las natillas ya no estén líquidas y hayan espesado, apaga el fuego.

Retira la rama de canela y la vainilla.


Pon una galleta en cada cuenco o molde que vayas a utilizar.

Rellena los cuencos con la crema de natillas, verás como sube la galleta, y deja que se enfríen. Aunque te parezca que están algo líquidas, ten en cuenta que cuando se enfrían se espesan.

Cuando estén frías ponlas en la nevera para que que cojan frío, unas dos horas como mínimo.


Espolvorea con canela molida.
Por si no le gusta a todos, también puedes hacer unas con canela espolvoreada y otras sin.
Espero que te guste.
Si quieres ver todas las deliciosas recetas sin huevo de mis compañeras de reto, pincha en la foto del reto:



Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Alcachofas rehogadas con jamón

Como ya os he comentado en alguna que otra receta, si hay una verdura que me gusta con locura es la alcachofa; asada al horno con un poquito de pimentón, aceite y sal o simplemente frita, es como más ...

Piña asada a la miel

La primera receta de este año viene cargada de sabor y de aroma, es un postre delicioso que nos viene perfecto para terminar las comidas de estas navidades. Es un postre sencillo de preparar y es sano ...

Recomendamos

Relacionado

POSTRES Y REPOSTERÍA

Natillas

NATILLAS Mi afición en la cocina empezó con la repostería, ya que me encanta el dulce. Todo lo que lleve azúcar está rico. Pero siempre ha habido algún postre que me daba un poco de miedo o respeto, por si no me quedaba bien, se me cortaba o se me estropeaba y no se lo podía ofrecer a la familia; es como si hubiese fracasado y prefiero no hacerlo poniendo la excusa de que no me gusta. Pues he deci ...

Postres como hacer natillas natilla de huevo ...

Natillas de huevo caseras

Hoy vamos a preparar un postre tradicional, unas Natillas de Huevo Caseras tal y como me lo enseñó mi abuela que era una gran cocinera. Son las Natillas que comíamos en casa y estaban decoradas por encima con una galleta María. Estas Natillas de Huevo quedan deliciosas y son muy fáciles de hacer en casa. INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS: 4 Yemas de Huevo 500 ml. Leche 75 grs. Azúcar 20 grs. Mai ...

general postres

NATILLAS DE LECHE MERENGADA (SIN HUEVO)

Natillas de leche merengada sin huevo INGREDIENTES para 6 boles: 1 litro de leche entera 200 ml de nata para cocinar ralladura de 1 limón 2 palos de canela 120 gr de azúcar 60 gr de maizena canela en polvo PREPARACIÓN: Ponemos en un cazo la leche con la nata, la ralladura de limón y los palos de canela partidos por la mitad; calentamos a fuego bajo, sin que hierva, durante 10 minutos y luego dej ...

huevos natillas postre ...

Natillas caseras sin azúcar y sin lactosa

Hoy os traigo un postre rico y apto para todos aquellos que no pueden tomar azúcar o no pueden tomar leche, a todos nos gusta terminar una comida con algo dulce, pues que mejor que unas clásicas natillas caseras que nos las podemos encontrar en casa de la abuela o en el restaurante de la esquina, ese de toda la vida. Me encanta cuando mi madre me servía las natillas y me tocaba una galleta mar ...

recetas de segundos caseras natillas ...

NATILLAS CASERAS

Uno de los postres que más gustan a los pequeños de la casa son las natillas, aunque hay muchas marcas en el mercado, aquí os dejo la receta para que las cocinéis en casa. Ingredientes: - 4 yemas. - 350 mililitros de leche entera. - 50 gramos de azúcar. - Un chorro de vainilla. - Una cucharadita de maizena (opcional). - Canela en polvo. - ...

Postres Natillas de Chocolate sin Huevo

Natillas de chocolate sin huevo

¿Queréis preparar unas deliciosas Natillas de Chocolate sin Huevo caseras para vuestros pequeños? El Forner de Alella las elabora para que podáis sorprender a vuestros hijos o nietos e incluso a los mayores y además están hechas sin huevo para que puedan degustarlas los intolerantes al huevo. Es un postre muy fácil de preparar, estoy seguro que os gustará. Recuerda en darle al me gusta y compartir ...

dulces postres

Natillas caseras

Natillas caseras ¿Quién no se ha comido alguna vez una de estas? Es un clásico de la repostería y forma parte casi de la familia. Esta vez he elegido la receta de Natillas caseras de mi madre a la que le salen realmente buenas. Ingredientes 1 litro de leche 2 cucharadas soperas de Harina de Maizena 4 Yemas de huevo Ralladura de limón Azúcar Una rama de canela Canela en polvo o molida Galletas Marí ...

general postres forner de alella ...

Natillas de Huevo sin Lactosa

Recibimos una caja sorpresa de Degustabox en la cual hay una variedad de productos de marcas muy conocidas. Entre ellos, este mes había una botella de leche sin lactosa y con esta leche elabora unas deliciosas Natillas de Huevo sin Lactosa Clica sobre la foto para ver el video. Ingredientes: 500 ml. Leche sin Lactosa 4 Yemas de Huevo 100 grs. Azúcar 25 grs. Maicena Canela en Polv ...

azúcar. casera crema ...

Natillas caseras de huevo y chocolate

Las natillas es un postre muy conocido a nivel europeo y latino americano que dependiendo de cada país varia su nombre su elaboración y variantes , aunque su base es la misma ose de leche huevo y azúcar. Las natillas clásicas son de huevos, pero yo en esta receta la voy a combinar con chocolates que que dan un verdadero placer en tu boca. INGREDIENTES PARA LAS NATILLAS CASERAS DE HUEVO Y CHOCOLA ...

Recetas galletas natillas ...

Receta de tarta de natillas con galleta sin azúcar

¡Hola, queridos y dulces lectores! Hoy estáis de suerte, sí sí. ¿Por qué? Pues porque iba a hacer unas ricas natillas sin azúcar, siguiendo nuestra receta, pero en lugar de eso he decidido hacer una tarta de natillas con galleta sin azúcar. Vamos, que os traigo una nueva receta, para que probéis en casa El sabor es el mismo que el de unas natillas caseras, pero queda mucho más bonito. Resulta q ...