No sé como no tenía esta receta aún publicada.
Es el primer plato que hice con la thermomix, es una de las recetas que te suelen hacer en la demostración. Y es que hacer una salsa boloñesa en la thermomix es muy fácil. Además se le puede añadir las verduras que queramos que quedan camufladas en la salsa lo que me viene de perlas para "engañar" a mis hijos que son muy delicados para comer.
El caso es que esta receta tan conocida es un habitual en mi casa, sobre todo para mi hijo pequeño al que le encanta,
INGREDIENTES:
8 o 10 placas de lasaña (yo uso la precocida que solo hay que remojar en agua caliente)
Para la salsa boloñesa:
1/2 cebolla
150 gr de champiñones laminados
1 zanahoria
1 pimiento verde
1 diente de ajo
500 gr de carne picada mixta (mitad cerdo, mitad ternera)
500 gr de tomate triturado
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de pimienta
40 gr de aceite de oliva
Bechamel (puedes ver como la hago yo aqui)
Queso mozzarella rallado para gratinar
PREPARACIÓN:
Ponemos en el vaso de la thermomix la zanahoria troceada, los champiñones, la cebolla en cuartos, el pimiento y el ajo junto al tomate triturado y programamos 15 segundos a velocidad 5. Añadimos el aceite y sofreímos siete minuto, varoma, velocidad 1.
Agregamos la carne picada, la sal, pimienta, orégano y cocinamos 15 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Al acabar, dejamos templar un poco y trituramos 5 segundos a velocidad 5, para que la carne de la salsa quede más pequeña.
Ahora vamos a montar la lasaña, en una fuente apta para horno ponemos un poco de bechamel en el fondo (tenéis el enlace para hacerla más arriba). Colocamos las placas de lasaña que quepan (previamente cocidas o remojadas en agua caliente si son precocidas).
Ponemos salsa boloñesa encima y un poquito de bechamel (esto la deja más jugosa). Vamos a ir poniendo capas de placas, salsa boloñesa, bechamel...así hasta llegar a acabar en placas de lasañas que cubriremos con bechamel y espolvoreamos queso rallado.
Horneamos a 180º unos 20 minutos y después cinco minutos solo con el gratinador.
Ponemos las verduras en el vaso, junto con el tomate triturado (se me olvidó hacer la foto con el tomate). Trituramos.
Añadimos el aceite y sofreímos.
Incorporamos la carne, la sal, pimienta, y orégano. La cocinamos.
Y cuando esté hecha, dejamos templar un poco y trituramos para que nos quede más pequeña.
Mientras vamos a ir ablandando las placas en agua caliente.
Y cuando ya tengamos las placas ablandadas, la salsa hecha y la bechamel (recordad que teneis el enlace arriba), pasamos a montar el plato. Ponemos una capa fina de bechamel en el fondo de la fuente, un par de placas y salsa encima.
Encima de la carne, yo acostumbro a poner un poco de bechamel, le da jugosidad.
Y vamos haciendo capas hasta acabar en placas de lasaña, bechamel y espolvoreamos el queso.
Aquí veis como quedan las capas. Ahora a hornear.
Como me sobró un poco de todo, en un molde de aluminio desechable monté una mini lasaña para congelar.
Y ya tenemos listo este plato tan internacional como rico.
Como hemos puesto muchas verduras en su elaboración es un plato muy nutritivo, aunque algo calórico la verdad jejeje.
Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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