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LASAÑA DE CARNE Y VEGETALES



lasaña de carne y vegetales


Después de varias semanas volvimos a cocinar algo salado, nos animamos a hacer esta lasaña desde cero, eso quiere decir que también hicimos la masa, si, sabemos que se puede conseguir en cualquier supermercado y que nos ahorraría mucho tiempo, pero esta bueno poder hacer todo "casero"; y resulto ser mucho mas sencillo de lo que imaginábamos, la receta de la masa para lasaña la pueden ver en nuestra pagina de recetas saladas. El relleno lo hicimos de carne y vegetales.

Ingredientes:
lasaña de carne y vegetales


Masa para lasaña (pueden ver la receta en nuestra pagina recetas saladas)

Ingredientes para la salsa:

lasaña de carne y vegetales


- 1 kilo de carne molida o picada
- 2 cebollas pequeñas
- 2 puerros
- 1 diente de ajo grande
- 1 pimentón o morrón verde mediano
- 1 pimentón o morrón rojo mediano
- 2 tomates maduros grandes
- 2 zanahorias medianas
- 300 gramos de puré de tomate
- orégano fresco
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- mezcla de especias al gusto
- 1 cubo de caldo de verduras
- aceite

Ingredientes para armar y gratinar:

lasaña de carne y vegetales


- 500 gramos de queso mozzarella
- Queso reggianito o parmesano
- puré o salsa de tomate

Preparación:

Cortamos la cebolla en cubitos pequeños
lasaña de carne y vegetales


picamos el puerro
lasaña de carne y vegetales


cortamos el ajo
lasaña de carne y vegetales


Cortamos el pimentón o morrón en juliana
lasaña de carne y vegetales


lasaña de carne y vegetales


pelamos y cortamos el tomate en cubitos
lasaña de carne y vegetales


rallamos la zanahoria
lasaña de carne y vegetales


rallamos el queso mozzarella
lasaña de carne y vegetales


Ponemos al fuego una sartén grande con aceite
lasaña de carne y vegetales


Cuando este caliente echamos la carne molida o picada
lasaña de carne y vegetales


 y cocinamos bien revolviendo constantemente
lasaña de carne y vegetales


cuando se haya cocido por completo, la bajamos del fuego, tiramos todo el liquido que haya soltado y reservamos
lasaña de carne y vegetales


usando la misma sartén, ponemos un poco mas de aceite y disolvemos un cubo de caldo de verduras
lasaña de carne y vegetales


Sofreímos, la cebolla, el puerro y el ajo
lasaña de carne y vegetales


Cuando se hayan dorado agregamos los pimentones  o morrones y revolvemos
lasaña de carne y vegetales


añadimos sal, pimienta, mezcla de especias y revolvemos bien
lasaña de carne y vegetales


cuando estén bien cocidos los pimentones agregamos los tomates y revolvemos
lasaña de carne y vegetales


Una vez los tomates hayan soltado todo el jugo echamos la zanahoria rallada y mezclamos
lasaña de carne y vegetales


Si es necesario lo pasamos a una olla o sartén mas grande y agregamos algunas hojas de orégano fresco, si quieren pueden echar la rama completa y sacarla al momento de armar la lasaña
lasaña de carne y vegetales


Revolvemos bien y agregamos la carne que previamente habíamos cocinado
lasaña de carne y vegetales


echamos el puré de tomate
lasaña de carne y vegetales


y mezclamos bien
lasaña de carne y vegetales


Armado de la lasaña

En una fuente para horno ponemos un poco de puré o salsa de tomate y lo esparcimos bien
lasaña de carne y vegetales


ponemos una capa de masa para lasaña
lasaña de carne y vegetales


Cubrimos con el queso mozzarella
lasaña de carne y vegetales


echamos un tercio de la salsa de carne
lasaña de carne y vegetales
 

volvemos a poner otra capa de masa para lasaña

lasaña de carne y vegetales


cubrimos con salsa o puré de tomate
lasaña de carne y vegetales


queso mozzarella
lasaña de carne y vegetales
 

salsa de carne
lasaña de carne y vegetales


y repetimos los pasos nuevamente, una capa de masa, salsa o puré de tomate, queso y salsa de carne
lasaña de carne y vegetales


lasaña de carne y vegetales


lasaña de carne y vegetales


lasaña de carne y vegetales


ponemos la ultima capa de masa

lasaña de carne y vegetales


bañamos con salsa o pasta de tomate
lasaña de carne y vegetales


cubrimos con queso mozzarella
lasaña de carne y vegetales


y por ultimo con abundante queso parmesano o reggianito para gratinar
lasaña de carne y vegetales
 

llevamos al horno por aproximadamente 20 minutos y luego pasmos al grill para gratinar por 5 minutos o hasta que este dorado

lasaña de carne y vegetales


Hasta el próximo domingo!!
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