La leche de arroz es una leche vegetal que está en auge puesto que no aporta grasas y ayuda en las digestiones. El único inconveniente que tiene es que su aporte de proteínas es menor que el de la leche de vaca pero esto se puede arreglar añadiendo por ejemplo un puñadito de frutos secos junto a ella cuando la ingiramos
Normalmente se realiza con arroz integral puesto que dicen que ayuda en la digestión pero esto no es un requisito exclusivo y por tanto se puede realizar con arroz de cualquier clase
No os podéis imaginar lo sencilla que es de realidad y con un ingrediente tan baratillo como es el arroz os va a sorprender lo económica que nos resulta realizarlo en casa en comparación al precio que tiene en cualquier supermercado
Para su realización os aconsejo disponer de un paño muy fino con el que con haremos la mezcla, aunque lo idóneo es hacerlo con una bolsa específica para leches vegetales que hoy en día se encuentra en multitud de establecimientos. Cómo podéis apreciar en el vídeo yo no dispongo de ella pero no tardaré en comprar una porque estas elaboraciones me encantan
Cocemos 200 gramos de arroz el tiempo que nos indica el fabricante, y lo dejamos enfriar. Lo introducimos dentro de un procesador de alimentos o triturando la con una batidora junto con un litro de agua embotellada. Trituramos muy bien, unos 5 minutos a máxima potencia para que se rompa completamente el grano de arroz y se integre con el agua. Por último colamos ayudándonos de una tela fina o una bolsa para leche vegetal.
Quise utilizar este arroz gallo que era especial para risotto, para que vierais qué no siempre se tiene que utilizar un producto específicamente para lo que nos dice. Tenía ganas de realizar leches vegetales y me he estrenado con esta. Tuve la oportunidad de probar este arroz gracias a la caja Degustabox que viene junto con productos de otras marcas cómo son Orlando, el Gaitero, Nescafé, Calvo... siempre os facilito mi código AE5WV para que al introducirlo os cueste vuestra primera caja 9,95 euros. Además, esta caja tiene un valor superior a 30 euros!! Estamos de celebración ya que cumple 5 años!! Enhorabuena Degustabox!
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