comunidades

Leche frita.

Umm que buena está, no porque la haya hecho yo, es que me encanta la leche frita, la hice el otro día para mi cumple y con la thermomix se hace y sale perfecta.





Ingredientes:

1 L. Leche semidesnatada.

50 grs. Mantequilla.

10 grs. Aceite de oliva.

150 grs. Harina.

60 grs. Harina de maíz Maicena.

270 grs. Azúcar.

3 grs. Esencia de vainilla.

2 yemas de huevo.

2 trozos de piel de limón.

2 trozos de piel de naranja.

1 palo de canela.

Para rebozar:

Harina.

Huevo batido.

Para después de freír:

Azúcar.

Canela.

Elaboración:

Poner en el vaso el aceite y la mantequilla.



Programar 2 minutos, 100º, velocidad 4.


Añadir las harinas normal y de maíz Maicena.


Programamos 2 minutos, 90º, velocidad 4, para tostar la harina.


Añadimos la leche.


Mezclamos 20 segundos, velocidad 7-10.


Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos el resto de ingredientes, azúcar, esencia de vainilla, el palo de canela, las pieles de naranja y limón, yemas de huevo.


Programamos 8 minutos, 90º, velocidad 2 1/2.


Sacamos el palo de canela y las pieles de naranja y limón.

Programamos 2 minutos, sin temperatura, velocidad 2 1/2.



Engrasamos la fuente donde la vamos a poner.



Echamos la mezcla.


Que nos quede una capa de 2 dedos, aunque cuesta extenderla.


Tapamos con papel de plástico para que no haga costra por encima mientras se enfría.


Una vez fría cortamos en cuadrados no muy grandes.


 La pasamos por harina.


 Después por huevo batido.


 La cojemos con ayuda de los tenedores para ponerla a freír.


 Metemos el cestillo dentro de la cubeta de la olla.


 Programamos la olla:
Modelo D: Menú plancha, 30 minutos.
Modelo E: Menú freír, 180º, 15 minutos.


 Freímos los trozos que necesitemos y los vamos sacando en papel absorbente.


 Preparamos un plato con azúcar y canela.


 Los rebozamos.


 Todos los trozos.


Como no los he usado todos estos los pongo en un táper y los congelaré, luego solo tengo que pasar por harina, huevo y freír. 



Los ponemos en el plato de servir.



 Decoramos con canela  estrellas de anís.


 La podemos comer fría o caliente.


 A mi me gusta más templada.


 El corte.


 Se ve un poco de color hueso por la esencia de vainilla que le he puesto.


 Listo para comer.




Fuente: este post proviene de Blog de cocinamaribelpo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes: 200 grs. Agua. 250 grs. Azúcar moreno. Raspadura de naranja y limón. 7 yemas. 1 huevo entero. Caramelo liquido para el molde. 1 L. Agua para el vaso. Elaboración: Ponemos en el vaso del ...

Ingredientes: 1 lamina de hojaldre. 2 huevos. 200 grs. Gambones pelados. 100 grs. Preparado para cocinar. 25 grs. Leche. 25 grs. Harina. 15 grs. Mantequilla. 20 grs. Brandy o coñac. 5 dientes de ajo p ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres recetas semana santa

INGREDIENTES: 1000 gr de leche La piel de un limón (parte amarilla) La piel de una naranja (parte naranja) 1 palo de canela 200 gr de azúcar 100 gr de Maizena Media cucharadita de canela molida Un pellizco de sal 4 yemas de huevo 100 gr de harina de repostería para rebozar 2 huevos batidos para rebozar Aceite de oliva para freír 100 gr de azúcar aromatizada con una cucharada de canela molida par ...

recetas postres postres cocina casera ...

Leche frita hecha en casa Hoy en el Forner de Alella hemos preparado un delicioso postre de la cocina tradicional tal y como lo preparaban nuestras abuelas. Ya veréis que la leche frita es muy fácil de hacer en casa y si lo hacéis os quedará buenísimo. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis.  INGREDIENTES: Para hacer la Leche Frita: 1 litro de ...

ingredientes recetas dulces general ...

No te pierdas ninguna novedad y sígueme en : PAGINA DE FACEBOOK YOU TUBE (Suscríbete) TWITTER INSTAGRAM ​Te invito a participar en mi grupo de Facebook AMIGOS DE RECETAS FACIL CON BELA Ingredientes: 1/2 litro de leche cáscara de un limón canela en rama canela en polvo (un palito) 80 g de maicena 120 g de azúcar 2 huevos 1 cuchara de mantequil ...

recetas postres

Este es uno de los postres más clásicos de la gastronomía española. Hay muchas maneras de prepararla y algunas variantes, la receta que yo hago me la enseño mi abuela, cuando era yo muy pequeña y desde entonces la preparo igual sin cambiarle ningun ingrediente, ya que si sale bien y estas riquisima para que vamos a cambiar.... Tenía la foto desde hace mucho tiempo esperando para cuando tuviese la ...

general azucar azucar glass ...

La leche frita es un dulce tipico de la cocina española, postre que se hace durante las fiestas de carnavales, semana santa y cuando no es fiesta. Es muy facil de preparar y para la hora del café sienta de maravilla. Según los historiadores de la cocina, el origen de la leche frita procede de Palencia. Luego se fue extendiendo por el resto de España. Ingredientes: 1/2 litro de leche 90 gr. de a ...

general dulces tipicos de semana santa

La leche frita es un postre tradicional muy típico en Semana Santa. Básicamente consiste en harina cocida con leche y azúcar, cortando la masa resultante una vez fría en cuadrados que luego se,fríen y se rebozan con azúcar y canela. Existen muchas variantes tanto en la forma de preparar la masa como en la presentación final. Os dejo la que suelo hacer yo, que es la que se ha hecho en casa toda la ...

recetas postres leche leche frita

Un dulce típico de Semana Santa es la leche frita, sencillo de preparar y muy rico. La receta la encontré en el blog "La Cocina de Ani". Ingredientes: - 750 ml de leche - 5 cucharadas colmadas de azúcar - 6 cucharadas colmadas de maicena - Cáscara de un limón - 1 palo de canela - 25 gr de mantequilla Preparación: Disolvemos la maicena, en un bol, con un poco de leche. Por otro lado, p ...

recetas postres

Os traigo una deliciosa receta de Semana Santa, perfecta para hacer en estos días de descanso y recogimiento, con un toque especial. Se trata de leche condensada frita, un paso más allá de la tradicional leche frita. Necesitaremos: - 1 lata de leche condensada (370 grs). - 30 grs de mantequilla. - 80 grs de maicena. - Piel de limón y rama de canela. - Opcional unas semillas de cardamomo ...

general postres

La leche frita es tipica de semana santa, pero cualquier día es bueno para probar este delicado manjar. Os animo a que la hagais, es sencillita y muy asequible. Ingredientes: 400 ml de leche 200 ml de leche condensada 65 gr de maizena 1 limón 1 palo de canela Canela en polvo Huevo para rebozar Harina para rebozar Aceite de oliva 25 gr de azúcar Preparación: Separa un vaso de leche y pon el resto a ...

general azúcar canela ...

Finalizamos la semana con una receta dulce....hoy, LECHE FRITA, un postre tradicional, buenísimo y que seguro que a más de uno le va a encantar. Es un plato típico de la gastronomía española, y ,según dicen , es típico de Semana Santa, o Carnaval, según las zonas, pero a mi me gusta en cualquier época del año. Este es un postre que siempre hemos comido en casa, es muy muy fácil y el resultado ...