Lentejas con arroz

Hola, hola!!

Por cambiar un poco hoy me ha dado por hacer lentejas con arroz.

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Os cuento, cuando estaba decidida a hacer lentejas he abierto la nevera y sólo tenía 3 zanahorias y un chorizo, que he robado de un preparado de fabada. Por si quedaban un poco tristes he decidido añadir como ha hecho alguna vez mi madre en casa, un poco de arroz.

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Para evitar que las lentejas me quedaran muy espesas, más o menos como un mazacote he cocido el arroz por separado.

Os dejo la elaboración de las lentejas.
Lentejas con arroz

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Tiempo de preparación



Tiempo de cocinado



Tiempo total



Aunque la nevera esté algo vacía se puede hacer un plato rico como éste, lentejas con arroz.

Autor: LaWebcinera

Raciones: 2

Ingredientes

1 cebolla mediana
una pizca de pimentón dulce
agua 1½ litro aprox
zanahorias 2 unidades
sal
Lenteja pardina 200 gramos
1 chorizo
hojas de laurel
100 gramos de arroz
2 dientes de ajo

Preparación

Llevar a ebullición las lentejas con un poco de sal, las hojas de laurel, el chorizo y un par de dientes de ajo aplastados.
Luego bajar un poco el fuego y seguir cociendo durante 45"-1h aprox.
Si observamos que se evapora mucha cantidad de agua se añade.
A mitad cocción pochamos la cebolla cortada en brunoise con una pizca de sal a fuego bajo. Incorporamos un poco de pimentón, removemos e introducimos junto a las lentejas de inmediato. (Si el pimentón se cocinara en exceso amargaría.)
Agregamos las zanahorias peladas y troceadas.
Y a los 15-20 minutos después están listas.
Cocemos en un cazo aparte los 100 gramos de arroz con un poco de sal durante 10-15 minutos. Escurrimos y servimos junto a las lentejas. Incluso podemos mezclar el arroz junto a las lentejas en la misma olla unos 5 minutos antes de servir para que se mezclen bien los sabores.

3.2.2885

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Espero que os haya gustado, y cuando os pase como a mí, que la nevera esté vacía, busquéis alternativas.

Hasta la próxima!

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