Lentejas con chorizo y magra

Muy buenas cocinillas. No sé de vosotros, pero a mi me gusta comer un buen plato de cuchara y las lentejas en casa no le ponen pegas. Bien con verduras, con carne con lo que sea.

¿A quién no le gustan las legumbres?

Creo que las comemos poco, para ser un alimento lleno de beneficios y propiedades.

Lentejas con chorizo y magra


Ingredientes para 4 personas:


500 g de lentejas

1 cebolla

2 dientes de ajos pelados

3 chorizos

400 g de carne magra

2 hojas de laurel

Para el sofrito:

2 tomates maduros rallados

1/2 cebolla picada

2 dientes de ajos picados

1 cucharada de pimentón dulce

Aceite de oliva

Elaboración:

Marcar en una sartén con un poco de aceite, la carne magra cortada en trozos y salpimentadas. Dorar, retirar y reservar.

Poner agua en una olla, añadir las lentejas, la cebolla pelada y entera, los ajos pelados, los chorizos, la carne magra, el laurel y un poco de sal.

Poner la olla a cocer a fuego suave, e ir espumando de vez en cuando y quitar la grasa que sale.


Mientras, preparar el sofrito. En una sartén poner aceite y dorar los ajos picados, seguido de la cebolla, cocinando a fuego bajo. Añadir el pimentón y remover. Incorporar el tomate triturado y cocinar a fuego suave. Agregar al sofrito un poco del caldo de la cocción de las lentejas, mover con la cuchara de palo y cocinar unos 8 minutos.

Añadir el sofrito a las lentejas.

Extraer los chorizos y cortarlos en rodajas.

Volver a incorporar el chorizo a las lentejas.

Probar si esta la carne y las lentejas cocidas. Rectificar de sal.

Observaciones:

Se pueden añadir verduras como zanahoria, puerro, coliflor...



Un consejo cocinillas: siempre hago lentejas de más para congelar en táper.Ay, estos platitos de cuchara que siempre gustan.

Fuente: este post proviene de RedRose, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Vamos con un clásico plato de pescado al horno, la lubina con patatas, tomate y cebolla. Es una buena combinación de guarnición para cualquier pescado, que queramos hacer al horno y queda un buen pla ...

La receta que os sugiero en esta entrada de hoy, es de esas que nos trasladan a las cocinas de nuestras madre, esos platos tan entrañables de casa. Sabores de la cocina del norte, como Aragón, Navarra ...

Esta receta es uno de los platos tradicionales y muy ricos de la cocina catalana. Es un guiso de ternera con setas y sofrito de verduras, que ya era conocido en la edad media. Aunque al principio se ...

Mi sugerencia de hoy es un sencillo y sabroso plato de col rehogada con ajo y pimentón acompañado de butifarra, en esta ocasión una típica de Catalunya como son las de Calaf. La butifarra de Calaf es ...

Recomendamos

Relacionado

guisos y potajes legumbres primeros ...

Buenos días cocinillas. Empezamos la semana con un plato sin carne. Hoy tenemos unas lentejas muy sanas y sin grasa, que nos gustan en casa. Hay que cuidarse, que el consumo de legumbres es muy beneficioso para nuestra salud. Tienen muchas propiedades y junto las verduras hacen un plato lleno de proteínas vegetales, vitaminas, minerales, fibra. Ingredientes para 4 personas: 400 g de lentejas (80- ...

carne legumbres primeros ...

Llevaba días que me apetecía comer unas lentejas, y como me gustan los platos de cuchara, he preparado un guiso para comer la mar de sencillo. Pero le he dado un toque algo diferente para variar, les he añadido curry. Esta especie me tiene enamorada, es que en su justa medida lo hace todo muy rico. Ingredientes para 4 pax: 320 g de lentejas rápidas. 300 g de carne magra. 3 patatas medianas 1 ceb ...

Dulces salado recetas fáciles ...

¡Hola! Hoy llueve mucho en Fuengirola y ha bajado la temperatura así que ya es hora de preparar el primer plato de cuchara de la temporada, es fácil, económico, rico, como todo lo que me gusta cocinar. Tengo otra receta de lentejas que están hechas como las preparaba mi madre, con albóndigas. Y he de decir que comemos lentejas todo el año, en verano las comemos en ensalada y en invierno como pide ...

legumbres

Lentejas con chorizo Ingredientes 300gr de lentejas 2 chorizos Aceite, ajo Pimentón Zanahorias Ponemos las lentejas a remojo la noche anterior, así nos quedaran mucho mejor y no necesitamos, cocinarlas en olla rápida . Se cocinan en 20 minutos. Las ponemos en agua fría, solo que las cubra el agua pues si están arremojo no gastan el agua Le ponemos la sal. En una satén ponemos unos ajos co ...

armuña chorizo cocido ...

Ingredientes: Lentejas (300 gr) Chorizo (2) Agua (1 litro) Cebolla (1) Salsa de tomate frito VER RECETA (50 ml) Patata (1) Ajo (4) Laurel (1 hoja) Pimentón de La Vera dulce (1 cucharada sopera) Vino fino -o blanco seco- (1 copita) Sal Pimienta negra Aceite de oliva Preparación: Pon las lentejas en remojo durante una hora. Pela la cebolla, los ajos y la patata. Pica la cebolla y los ajos en trocito ...

recetas de primeros recetas olla rÁpida

Ingredientes 500 gr. lentejas pardinas, 3 chorizos, una cebolla, un tomate, tres zanahorias, un calabacín, un pimiento rojo mediano, 3 dientes de ajo, una hoja de laurel, una cucharada de pimentón dulce, aceite de oliva, pimienta negra molida, agua, sal. Preparación En primer lugar hacemos un sofrito de verduras en la olla express, para ello ponemos un chorro de aceite de oliva, cuando esté calien ...

Comidas y almuerzos Para tupper Recetas con Lentejas

Para 4 personas Ya van apeteciendo platos de cuchara. Las lentejas son uno de esos platos de cuchara que gustan a todo el mundo. Prepararlas no tiene ningún misterio y le quedan bien muchos ingredientes. Te enseño estas con patata y chorizo que hacen de estas lentejas un plato muy completo perfecto como plato único. Ingredientes 1 litro de agua 300 g de lentejas 150 g de chorizo 1 cebolla 1 zan ...

Legumbres

Hola holaaa!!! Me encantan las legumbres!! y las lentejas es casi que mi favorita. Hoy os traigo una receta tradicional, de las de siempre, y que no por ello deja de ser deliciosa. Con su chorizo, su panceta y su costilla. Creo que también le podía haber puesto un poco de morcilla y otra vez será, porque hasta ahora las hacía solo con chorizo. Espero que os guste. Ingredientes para 4 personas: 40 ...

Legumbres cuchara legumbres ...

El frío se está empezando a notar, así que ya es hora de ir preparando platos de cuchara ¿no? Las lentejas suelen gustar a todo el mundo, y más o menos todos sabemos hacerlas, pero como “cada maestrillo tiene su librillo” hoy os enseñamos como las hacemos nosotras y algunos truquillos que debemos saber acerca de esta legumbre. Las Lentejas son un alimento cargadito de nutrientes. Aunqu ...

Legumbres estofado de lentejas ingredientes de potaje de lentejas ...

Sabor y nutrientes en un solo plato La receta de Lentejas con verduras y panceta es un plato nutritivo y sustancioso que es perfecto para el invierno o para cualquier otra época del año. Es una excelente opción para aquellas personas que buscan una comida saludable y sabrosa al mismo tiempo Mira aquí para más recetas con legumbres Ingredientes: 1 vaso lentejas 1/2 cebolla 2 dientes ajo 1 zanahori ...