Para hacer estas ricas lentejas se necesita:
-400gr de costillejas de cerdo cortado en trozos
-250 de lentejas
-2zanahorias
-1cebolla y medio puerro
-2 hojas de laurel
-3cucharadas de tomate fríto casero
-3dientes de ajos
-1cucharadita de pimentón
-sal
-aceite
-agua
-azafrán
-Freímos las costillejas , echamos sal , cuando estén doradas añadimos la cebolla y puerro picados, los dientes de ajos aplastados, hojas de laurel y zanahorias cortadas.
-Cuando esté todo pochado, añadimos una cucharadita de pimentón rehogamos y cubrimos de agua.
Al empezar a hervir echamos las patatas, lentejas y el azafrán. Tapamos dejando cocer unos 20 mintuos, o hasta que las patatas y lentejas estén blanditas.Una ricura si no probar y me contáis!