Lentejas de Año Nuevo

En las Navidades pasadas, mi hija y mi yerno, fueron a pasar las fiestas a Roma, ya que tenián la suerte de tener y coincidir en unos días. Les encantó ésta bella ciudad, llena de arte, y buena gente, les supo a poco y sueñan con volver en otra ocasión y más días. Se les ilumina la cara cuando hablan de ella. Trajerón un cotechino, (se pronuncia cotequino, para los que no lo saben), para que yo lo ...

Cooking the chef sigue explorando las estrelladas cocinas de los mejores chefs del momento, y este mes se asoma a la Osteria Francescana, mejor restaurante del mundo 2016, donde oficia Massimo Bottura, genuino exponente de la moderna cocina italiana. Marcado por su paso por el Bulli y la influencia de Ferran Adrià, ve en la cultura el mejor ingrediente de la cocina del futuro: "el que nos apo ...

Hoy publico la receta de lentejas que prepara mi madre en casa. Son ligeras porque llevan poco chorizo pero para comer entre semana están deliciosas! Ingredientes: - 300 gr. lentejas pardinas secas - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - 1 tomate rallado - 50 gr. de chorizo de guisar - 1 cucharada de harina - 1 pastilla de caldo de carne - Colorante alimentario Elaboración:1º La noche anterior poner la ...

Las lentejas con chorizo es uno de esos platos de toda la vida que nos encantan, una receta con legumbres básica. Admitimos que cuando eramos pequeños nos gustaban algo menos pero, con el paso de los años, lo hemos convertido en uno de nuestros platos de cuchara que nunca fallan. La receta de lentejas con chorizo sigue siendo la misma desde hace décadas y es que no pasa de moda. Es un plato muy nu ...

Nada mejor que un buen plato de cuchara cuando hace un dia triste, con lluvia o frío, no os parece? Es cuando mejor saben, a mi me encantan y a los de mi casa tambien, justo el otro dia cuando iba a preparar estas lentejas, recordé que las lentejas que tengo publicadas son como las que hacia mi madre y allí cuento una anécdota muy graciosa de cuando era pequeña, esta es la receta Lentejas de mi m ...

En mi casa la semana empieza con un buen plato de legumbres. El plato de hoy son, lentejas sin piel con encurtidos. Mi padre tiene la costumbre de echarle un chorrito de vinagre o comerse una guindilla a mordiscos con las lentejas. No sabría explicar por qué, si cómo he leído en alguna web mejora la digestión o es un toque extra de sabor. Ingredientes (4 personas) 300 gramos de lentejas sin piel ...

El guiso de lentejas es para mí el guiso por excelencia, el que mejor me sale, el que hago casi a ciegas y el que me recuerda a mi mamá. Así que no podía faltar mi versión en este blog. Mi mamá no solía cocinar mucho, pero cuando hacía guiso de lentejas era una fiesta porque le salía muy rico. A mí me gusta ponerle un poco de “mal”, como dice marido, o sea, un poco de chorizo colorado ...

Si seguís mi cocina de forma regular, sabréis que me encantan los platos de cuchara, en casa nunca faltan, independientemente de la época del año que sea. Para esta ocasión, hemos tenido la suerte de disfrutar unas lentejas sensacionales, creerme si os digo que el plato, con estas lentejas gana muchísimo. Las lentejas de tierra de campo con unas lentejas muy pequeñitas, mantecosas y muy finas a ...

El Año Nuevo llega con muchas tradiciones que prometen atraer a la suerte, y algunas sirven para protegernos de la mala fortuna. Y muchas, curiosamente, están relacionadas con la comida. Así que aquí van 8 tradiciones relacionadas con la comida de todo el mundo. 1. Uvas – España En España la gente se come 12 uvas en la medianoche de Fin de Año: una con cada campanada. Cada campanada dura unos 3 s ...

Hoy toca comer legumbres. Un delicioso guiso de lentejas estofadas con verduras y curry. Siempre he tenido una buena relación con las lentejas, mi madre cuando cocinaba, hacia ricos potajes de lentejas. Siempre tuvo buena mano para cualquier tipo de guisos y en la cocina general. Por esa razón, en mi cocina podéis ver otras recetas con lentejas: croquetas de lentejas, estofado de cerdo con lentej ...