Blog de LaWebcinera Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Lentejas sin piel con encurtidos

En mi casa la semana empieza con un buen plato de legumbres. El plato de hoy son, lentejas sin piel con encurtidos.

Mi padre tiene la costumbre de echarle un chorrito de vinagre o comerse una guindilla a mordiscos con las lentejas. No sabría explicar por qué, si cómo he leído en alguna web mejora la digestión o es un toque extra de sabor.

Cómo elaborar unas lentejas sin piel con encurtidos
Ingredientes (4 personas)

300 gramos de lentejas sin piel

2 cebollas medianas

1 pimiento verde

1/2 calabacín

2 zanahorias

1 diente de ajo

1 vaso de caldo de verduras o agua

Costillas de cerdo (2 por persona, opcional)

Chorizo picante

Pimentón de la Vera

Sal y pimienta
Elaboración:

-Pochar las verduras ( cebolla, zanahorias, pimiento verde, calabacín y diente de ajo) a fuego bajo en una sartén. A mitad cocción mojar con el caldo y dejamos evaporar.

-En una olla alta (donde cocinaremos las lentejas) salpimentamos y doramos la carne.

-Agregamos la cebolla bien picada, una pizca de sal y rehogamos. Removemos muy bien para arrastrar los restos de carne que se hayan podido quedar pegados en la olla.

-Cuando la cebolla dore añadimos el pimentón, removemos y retiramos del fuego unos segundos para que se cocine evitando que se queme.

-Agregamos el chorizo, las lentejas y agua hasta cubrir.

*Las lentejas sin piel necesitan menos tiempo de cocción, en 30 minutos a fuego medio están listas.

-Cuando las verduras estén bien pochadas y haya evaporado gran parte del caldo, pasamos a triturarlo todo. Nos quedaría como un puré de verduras, qué añadiríamos a las lentejas al final de su cocción.

Las lentejas dicen que es mejor consumirlas de un día para otro, y es entonces cuando suelo rectificar de sal.

Como veis la falta de tiempo ya no es una excusa para cocinar unas ricas lentejas. Utilizad las lentejas sin piel!

¿Te gusta lo que ves?

Fuente: este post proviene de Blog de LaWebcinera, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mazapán para Sant Donís

Hoy voy a compartir con vosotros la receta que hice en clase de confitería la semana pasada de mazapán para Sant Donís. Pero antes de empezar con la elaboración me gustaría hablaros sobre la tradicion ...

Bizcocho de calabaza

La calabaza es una verdura que tiene muchísimas utilidades gastronómicas, contiene un 90% de agua y mucha fibra, así que es perfecta. En el mercado la podemos encontrar durante todo el año ya que exis ...

Buñuelos de calabaza

He estudiado el ciclo formativo de Cocina y también el de Pastelería, y no recuerdo haber hecho buñuelos de calabaza alguna vez. A pesar de ello, quería elaborarlos en casa. Me puse a buscar la recet ...

Recomendamos

Relacionado

RECETAS barata básico ...

Lentejas con chorizo

Hoy preparamos unas ricas lentejas con chorizo, una receta de legumbres de lo más sencilla y rica que en casa solemos comer muchas veces. En nuestra dieta nunca falta dos platos de legumbres a la semana y entre ellas casi siempre están las lentejas, a los niños les encanta y es un alimento muy nutritivo con lo que yo encantada. Es el plato perfecto para cualquier día de la semana, una deliciosa re ...

Primeros Lentejas con Arroz y Verduras

Lentejas con arroz y verduras

Delicioso plato de Lentejas con Arroz y Verduras, una receta económica, muy completa y nutritiva que gusta tanto a mayores como a los niños. Es una receta de las que hacían nuestras abuelas en casa y que aún hoy en día siguiendo la tradición podemos cocinarla habitualmente.  INGREDIENTES : 200 grs. Lentejas Pardiñas 100 grs. Arroz 2 Cebollas 1 Puerro 1 Zanahoria 2 Dientes de Ajo 1 Patata 100 g ...

cuchareo

Lentejas estofadas con pollo

LENTEJAS ESTOFADAS CON POLLO La conveniencia de que las legumbres formen parte de nuestra dieta habitual, está ampliamente demostrada; .. y en esta ocasión prepararemos un rico plato de tradicionales lentejas, en las que apostaremos por hacerlas un poco más ligeras sustituyendo el habitual chorizo o panceta, por sana carne de pollo. Utilizaremos lenteja pardina, que no necesita de remojo previo ...

Económicas Fáciles Legumbres

Lentejas con chorizo y morcilla

Lentejas con chorizo y morcilla Lentejas con chorizo y morcilla ,historia: Cómo hacer lentejas con chorizo y morcilla. Este estofado de lentejas rezuma tradición por todas partes. Se trata de una receta de legumbre muy sencilla y económica, lo que la convierte en ideal para el día a día. Al llevar chorizo, morcilla y verduras, nos aseguramos de que el guiso tenga un gran sabor. Estas lentejas con ...

recetas de primeros

Lentejas con verduras

LENTEJAS CON VERDURAS INGREDIENTES : - Lentejas - Ajo - Apio - Cebolla - Zanahoria - Tomate - Pimiento verde - Puerro - Romero - Aceite de oliva - Sal - Pimentón dulce - Pimienta cayenna - Bacon - Caldo vegetal - Vino blanco - Cebolleta * ( Opcional ) - Chorizo * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Empezamos metiendo las lentejas en una olla con agua y calentándolas a fuego medio . Mientras ...

legumbres

Lentejas con arroz

Hoy tenemos un guiso tradicional, de cuchara...de esos que nos llenan de nutrientes y son buenísimos para nuestro organismo. Unas lentejas con arroz. Las lentejas estofadas son ideales como plato único, son fáciles de preparar y nos reconfortan en los días de frío. En casa suelo poner legumbres al menos una vez a la semana, ya sea estofadas o en ensalada, dependiendo de la época del año... Ahora ...

cuchareo Recetas sanas recetas tradicionales

Lentejas caseras con bulgur

Las legumbres son un plato básico en toda dieta equilibrada, en mi casa un plato se come a la semana como mínimo. Son fuentes de vitaminas, minerales, proteínas e hidratos de carbono, una opción muy saludable y económica que debería formar parte de unos buenos hábitos de alimentación. Las lentejas son una de las legumbres más socorridas que hay, de las más completas nutricionalmente hablando. Con ...

CALABACÍN DE CUCHARA GUISOS ...

LENTEJAS CON CALABACÍN Y MENTA

Me encantan las legumbres y en especial las lentejas. Ahora que hace calor son un comodín en mis ensaladas, pero como más me gustan son guisadas, como plato de cuchara, pero con estos calores que ya empiezan hacerlas con chorizo, panceta, morcilla, etc... me parecen excesivamente pesadas, pero me niego a renunciar al guiso de lentejas y por eso me encanta esta receta mucho mas ligera, lentejas co ...

noticias legumbres lentejas estofadas ...

Lentejas estofadas con arroz

Empezamos la semana con una receta para mojar pan, lentejas estofadas con arroz. Ya sabéis que en casa seguimos un menú, y el lunes es el día de las legumbres. Ingredientes para 4 pax: 2 cebollas 2-3 zanahorias 1 diente de ajo 1 pimiento verde italiano 1/4 pimiento rojo 2 cucharadas de salsa de tomate 300 gramos de lenteja pardina 100 gramos de arroz 1 chorizo picante (opcional) 1 cucharada d ...

Platos principales Todas las recetas

Estofado de lentejas fácil. Receta.

¿Te apetece un estofado de lentejas? El día que decidí prepararlo, se convirtió en uno de mis platos semanales para la temporada de otoño-invierno. Este estofado es un plato muy económico y si sigues las instrucciones que te presento más abajo, verás que también es muy fácil de preparar. Las lentejas son las únicas legumbres que no necesitan estar en remojo antes de ser preparadas de modo que pue ...