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Limones encurtidos de Gipsy Chef

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Con esta receta participo en el reto de Enero de Cooking the Chef , el reto de éste mes es al menos un poco curioso porque este es un chef poco al uso y hace una cocina curiosa e interesante. Con Ghipsy Chef me he decidido por una receta original y que la puedes tener guardada mucho tiempo y podrás utilizarla en muchas recetas,guisos,ensaladas etc.Vale la pena hacerse con un tarro grande y hacer una buena cantidad de limones.

Ingredientes:

Limones

sal gorda

pimienta rosa

laurel
Preparación:

Primero lavamos y cepillamos bien los limones y secamos.

Cortamos las dos puntas y con una puntilla, hacemos incisiones profundas por cuatro lados y que no lleguen al final de la piel,pinchamos por un extremo y por el otro.

En un frasco grande bien lavado vamos poniendo los limones de forma estratégica para que nos entren bastantes.

Por cada medio litro de agua le pondremos un buen puñado de sal,tres o cuatro hojas de laurel y unos granos de pimienta rosa.

Cerramos el bote y agitamos bien.

Lo dejaremos 15 dias en un sitio oscuro,y cuando pasen los 15 días le retiramos el agua y volvemos a poner el agua con sal otros 15 dias más,al mes tendremos unos excelentes limones encurtidos para comenzar a cocinar.

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