COMMEMEMUCHO Idea guardada 0 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Lomo adobado con cúrcuma a la plancha

IMG_20190611_142137043.jpg


El adobo en la carne siempre contribuye a que ésta quede mucho más tierna y jugosa. Si os gusta el sabor de la cúrcuma, deberíais probar esta receta. Es muy simple y utiliza una pequeña cantidad de ingredientes, lo que permite que los sabores de los ingredientes tengan una fuerte presencia.

Si en lugar de lomo utilizáis pluma os quedará espectacular. Si es posible, mejor que el cerdo sea ibérico.

El plato resulta muy atractivo por su fascinante y potente aroma a tierra, su sabor a madera y su característico color amarillo.

Lomo adobado con cúrcuma a la plancha


Dificultad: muy fácil

Imprimir

Ingredientes



Para 3 o 4 personas:

500 gramos de lomo

3 ajos

1 cucharadita de cúrcuma molida

2 cucharaditas de pimentón de la Vera dulce

1 chorrito de vino blanco

Sal y pimienta

Preparación



Para preparar el adobo:  machacad 2 o 3 ajos y añadid un par de cucharaditas de pimentón dulce y una cucharadita de cúrcuma, un chorrito de vino blanco y sal y pimienta.

Cortad la carne a tiras finas y dejadla macerar en el adobo unas 2 o 3 horas antes de cocinarla a la plancha.
La plancha deberá estar untada en aceite y muy caliente. No cocinéis la carne en exceso para que conserve sus jugos y resulte más tierna.

Podéis acompañar la carne con una buena ensalada de tomate, de patata o bien con un arroz blanco.

Web: Commememucho

Fuente: este post proviene de COMMEMEMUCHO, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Fideuá

La fideuá es un magnífico plato valenciano que se prepara en paella y es apreciada en toda España y más allá de nuestras fronteras. Es un plato tradicional que tiene su origen en Gandía, una población ...

Cómo preparar All i oli en mortero

¿Quien no ha comido «All i oli» en alguna ocasión? Esta famosa salsa forma parte de nuestra cultura gastronómica mediterránea y es genial tanto para abrir el apetito, untado en pan, como par ...

Cómo preparar una tosta

Tosta de pan de hogaza untado con tomate rallado y aceite de oliva, con unas cortadas de salchicón, queso brie.  Poned 10 minutos en horno precalentado  a 180º.  Espolvoread con albahaca y tomillo. Co ...

Recomendamos

Relacionado

adobado arroz carne ...

Arroz con lomo adobado

Hacía mucho tiempo que no ponía un rico arroz en el blog y por ello os traigo este realizado con lomo de cerdo adobado. Lo importante de este plato es el adobo que llevará la carne, ya que será lo que le ofrezca gusto a vuestro plato sobre todo si utilizáis agua en vez de caldo para realizarlo. Ingredientes: - 4 filetes de lomo de cerdo adobado. - 2 tazas de arroz. - 4 t ...

carnes recetas fáciles recetas para el día a día ...

Lomo adobado

En las carnicerías venden los filetes de lomo ya adobados, están muy ricos y en un momento dado pueden sacarme de un apuro, pero en circunstancias normales prefiero adobar el lomo en mi casa porque de esa manera le pongo las especias que más nos gustan. Es muy práctico tener un tupper con filetes de lomo adobados en el frigorífico pues te resuelven una cena en un plis-plas. Espero que la receta os ...

recetas de segundos carnes light ...

LOMO A LA SAL ADOBADO.

Hola a tod@s!! Hoy os traigo una receta inmejorable!! fácil, económica, deliciosa, original, rápida de preparar y que seguro gusta a todos!! Se puede comer caliente, templada o fría y además es ideal para dejar preparada con antelación...vamos una joya!! ;) La CARNE A LA SAL, la cocino desde siempre, fueron de mis primeras recetas en el blog y de esos primeros platos que cociné en mis comienzos en ...

Carnes Lomo adobado

Lomo adobado {el asalta blog}

Ha llegado por fin el momento de publicar la receta “robada” del juego “elasaltablog” este mes hemos asaltado el blog  Bea recetas y más, un blog precioso con unas magníficas fotografías. He elegido la receta de lomo adobado por su carácter práctico, en cuanto la vi supe que era la receta ideal para añadir a mi blog. Mi lomo adobado difiere del de Beatriz, lo siento, no pud ...

recetas de segundos carnes

LOMO ADOBADO CASERO

Facilísimo de hacer en casa y hacemos lomo de verdad en vez de "esa cosa rara" que , a veces, nos venden por lomo. Ingredientes Un kilo de cinta de lomo en un trozo 5 cucharaditas de pimentón de La Vera 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de vinagre de Jerez 3 cucharaditas de orégano seco 2 dientes de ajo aplastados Sal Un cuarto de vasito de agua Preparación Sa ...

bocadillo carne cerdo ...

Lomo adobado (en plato y en bocadillo)

Ingredientes: Lomo de cerdo Aceite de oliva Sal Pan para bocadillos VER RECETA Ingredientes para el adobo: Ajo Laurel Tomillo fresco Romero fresco Orégano seco Pimienta negra Pimentón dulce Pimentón picante Aceite de oliva Preparación del adobo: Mezcla todos los ingredientes del adobo en un vaso o en un mortero y tritúralos. Preparación de la carne: Limpia la cinta de lomo retirando fascias, grasa ...

Cecomix Celebraciones olla GM

Lomo relleno con salsa de puerros y cúrcuma

Para una comida especial, o simplemente un domingo. Una receta que queda sorprendemente jugosa teniendo en cuenta que utilizamos lomo de cerdo para elaborarla, y es una pieza que suele quedar tirando a seca. La salsa con puerros y cúrcuma combina perfectamente con el sabor del relleno, y aporta un color precioso al plato. Espero que os guste Lomo relleno con salsa de puerros y cúrcuma Ingrediente ...

recetas de segundos carnes crea tu propio menú ...

Lomo adobado y verduras a la naranja

INGREDIENTES 1 kg de lomo de cerdo Pimentón dulce y picante Pimienta Naranja 1 cebolla 1 puerro 1 calabacín Patatas Pimienta Sal Vino blanco Aceite de oliva ELABORACIÓN DE LOMO ADOBADO Y VERDURAS A LA NARANJA El kilo de lomo de cerdo se corta en filetes o se compra ya así (a mi me gusta cortarlo, yo mismo, para darle el grosor que creo en cada plato), lo ponemos en una bandeja espolvoreandole una ...

slow food ternera con salsa a la cúrcuma

Ternera con salsa a la cúrcuma

Para hacer este plato necesitamos una carne de ternera de primera, ya que es la considerada de mayor calidad y más tierna. La salsa de cúrcuma le va a dar un toque especiado muy sabroso. Ingredientes: 4 o 5 filetes de ternera de primera 1 cebolla 1 diente de ajo 1 pimiento verde 1 dl de cognac 500ml de agua 1 cubito de caldo de carne sal pimienta cúrcuma pan rallado Preparación: 1. Salamos y emp ...

recetas de segundos

LOMO DE CERDO ADOBADO

Ya desde la antigüedad una de las preocupaciones del hombre ha sido la conservación de alimentos, de aquí fueron surgiendo los ahumados, las salazones, los escabechados... y los adobos. En un primer momento, las especias se utilizaban, más que para alargar la vida de los alimentos, para disimular el estado del producto, dándole un sabor especial, ayudaban a disimular el sabor de los alimentos a ...