Cocina

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Cinta de lomo a la naranja


Cinta de lomo adobado en ajo y perejil machado y preparado con una salsa de naranja natural, queda muy tierno y sabroso para un día especial, navidades, cumpleaños o otro día de fiesta a celebrar.
Ingredientes
1 k. (200 grs)cinta de lomo fresco
Para el adobo:
4 dientesajo
30 grshojas de perejil fresco
100 mlvino blanco seco
Para la salsa:
1cebolla grande en juliana
5naranjas grandes (el zumo)
2 hojaslaurel
4 c/saceite de oliva virgen
Sal a gusto y pimienta blanca en polvo
1 c/cmaicena


Empezamos machando los ajos sin piel, el perejil con una pizca de sal, una vez machado mezclar el vino y poner en una fuente con esa mezcla frotar bien el lomo para que penetre bien el sabor en la carne, se puede hacer el día anterior. Poner una cazuela con el aceite una vez esté caliente meter el lomo en la cazuela y marcar por los dos lados.


A continuación añadir la cebolla, laurel, rehogar unos tres minutos.


Añadir la pimienta y el zumo de las naranjas, tapar y dejar cocer hasta que la carne esté tierna. Retirar la carne y dejar atemperar un poco para cortar en rodajas finas o a gusto. Mientras seguimos preparando la salsa triturar y añadir la maicena mezclando bien y dejar que hierva 2-3 minutos para que ligue la salsa. Servir el lomo con la salsa para que cada uno sirva la que necesite o quiera, todo bien caliente.

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Etiquetas: Carnes blancas

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