comunidades

Lomo de cerdo asado con manzana



Los asados son por excelencia uno de los platos que no puede faltar en las mesas de cara a la Navidad. Lo mejor de estas recetas es que no necesitan mucha elaboración y se pueden hacer para un numero elevado de personas sin demasiadas preocupaciones. ¡Ademas siempre son deliciosos!Yo en este caso me he decidido por el lomo de cerdo ya que su precio es bastante asequible y ademas queda muy vistoso en la mesa. ¿No os parece?

Como guarnición os propongo unas manzanas salteadas con sidra que le aportan un toque diferente.

   Ingredientes(para 4-6 personas)
Lomo de Cerdo en una pieza (entre 600gr - 800gr)
1 Cebolla
1 Zanahoria1 Manzana
Aceite de oliva

Para el adobo: 

1 Vaso de sidra

Pimienta  negra

Sal

1 cucharadita de azúcar moreno

Especias al gusto (Comino, pimentón dulce o picante, orégano, jengibre...)

4 cuchadas de aceite de oliva

Para la guarnición de manzana:

4 Manzana verdes

Mantequilla

Pimienta negra

un chorrito de sidra

Además: Hilo de cocina



   Elaboración

Tiempo de elaboración: Macerado + 1h 20 min 

1.- Preparamos el adobo, ponemos todos los ingredientes en un bol y lo mezclamos bien. Con el hilo le damos unas vueltas al lomo para que no se deforme mucho al hornearlo. Cubrimos con el adobo la carne por todos los lados y dejamos macerar durante mínimo 6h. Mejor de un día para otro.
2.- Colocamos el lomo ya adobado en una fuente para el horno y le añadimos el liquido de macerado, las verduras y la manzana a dados.

3.- Horneamos a 200ºC durante unos 45min - 1h dependiendo de vuestros gustos con el punto de cocción. 

4.- Mientras se hornea el lomo preparamos las manzanas de guarnición. Las pelamos, les quitamos el corazón y las cortamos en 8 parte cada una. Si tardamos mucho podemos ponerlas en agua con zumo de limón para que no se oxiden.

5.- Ponemos la mantequillas en una sartén a fuego alto y cuando se derrita añadimos las manzanas, salteamos durante un par de minutos. Añadimos pimienta al gusto y un chorrito de sidra. Dejamos cocer unos minutos hasta que la manzana esté blanda.

6.- Una vez tengamos el lomo asado lo apartamos y lo dejamos templar entero. Pasamos todos los jugos y las verduras a un cazo y trituramos. Ponemos a cocer hasta que tengamos textura de salsa.

7.- Fileteamos el lomo (a mi me gusta mas bien fino) y lo servimos con la salsa y las manzanas. ¡A disfrutar!



   Consejos
Podemos hacer mucha más cantidad de lomo asado ¡Frío como fiambre está delicioso!
Si no os gusta la sidra podéis añadir vino blanco, zumo de manzana o caldo de pollo.
Si no gusta esta guarnición podéis saltear unos espárragos y unas zanahorias baby ¡Quedará muy original!

¿Os ha gustado esta receta? Pues tenéis muchas más recetas de Navidad aquí

Un abrazo

 ¡Nos vemos en el próximo post!



Fuente: este post proviene de Cuuking!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola mundo...! hoy les traigo una deliciosa receta de milhojas de masa filo con crema y fresas que esta para chuparse los dedos. ¡Ya estamos de nuevo en temporada de fresas! Y parece que fue el otro d ...

Hola mundo, hoy les traigo un post especial con 6 deliciosos y fáciles postres para San Valentín.¿Cómo?¿Aún no tienes nada para el día de San Valentín? Seguro que entonces te encantarán estos postres ...

Los aperitivos caseros son una opción ideal si tenemos invitados en casa. Nos sirven tanto para empezar con buen pie la comida o la cena o, directamente, hacer una especie de buffet y que sea la parte ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

La lluvia no nos quiere dejar éste año, aunque es bien antiguo el refrán: Hasta el 40 de Mayo no te quites el sayo y si vuelve a “llové” te lo vuelves a “poné”. No es que haga frio, en absoluto, pero los dias grises y lluviosos que no nos dejan, aún invitan a encender el horno y preparar una buena carne. En mi familia, por nuestra situación geográfica primaba la cocina del pescado, la carne teni ...

Salsas Recetas de Navidad Destacado ...

Bueno se atrevéis o no se atrevéis???, a preparar este rico Lomo de Cerdo Relleno de Manzana, lo probáis ahora para cogerle practica a la Receta, y la tenéis ya practicada para hacerla esta Navidad, ¿seguro que les parecen a ustedes, la idea sensacional?, pues anotarla esta Receta de Carne. Lomo de Cerdo relleno de Manzana Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Carne Ingredientes 1 1/4 kilos ...

carnes comida primavera ...

Le damos la bienvenida al mes de abril con una nueva receta para el #RetoAlfabetoSalado. En esta ocasión los ingredientes son el cerdo y la manzana. Después de mucho pensar, porque me encanta la carne de cerdo y a Monsieur Accidents le encanta la manzana, he decidido elaborar lomo de cedo con manzana. Los ingredientes que vamos a necesitar para dos personas son: 500 g de lomo de cerdo 2 m ...

recetas de segundos carnes entrantes ...

Buenos días!!! Empieza otra semana y en nada estamos en Mayo, y en nada en Junio y en nada en Espaaañaaaa... madre mía , el tiempo vuela y yo solo pienso ya en juntarme de nuevo con la familia, que ganas hay y muchas Así que el plato de hoy es pensando ya en el veranito y en esas cenas familiares en el pueblo donde nunca se sabe cuantos van a cenar porque empieza a llegar familia y al final te lia ...

general carnes frutas ...

Lomo de cerdo al horno con confitura de manzana y hierbabuena. Hola a todos...Aqui os traigo un delicioso lomo de cerdo al horno que muy gentilmente me enviaron mis amigos de Masmit @masmitcom quienes tienen Tu Marca de Calidad en Carne On line directamente desde Mercamadrid, este lomo ha sido macerado en salsa de soja, mostaza, miel y ajo, acompañado de una confitura de manzanas y hierbabuena. La ...

recetas de segundos carne olla gm s ...

Este receta la he adaptado a la olla programable y la thermomix, la publicó en la Comunidad de Google Cocinando con Maribel Pomares. Victor Fernández. Ingredientes: 1 lomo de cerdo de 1,5 Kg. 1 cebolla. 2 manzanas reineta. 1 zanahoria. 100 grs. Brandy. 200 grs. Agua. Sal. Orégano. Perejil. 50 grs. Aceite de oliva. Semillas de amapola para decorar. Elaboración: Sacamos el lomo del envoltorio y ...

salsas segundos platos carne ...

Servir un rico asado en nuestra mesa siempre llama la atención y hace la ocasión muy especial. Hoy vamos a preparar un rico y sencillo lomo de cerdo en el horno y aprovecharemos para elaborar una salsa que lo acompaña a la perfección a base de manzana. Haremos todos los ingredientes a la vez, y dedicaremos unos minutos aparte a a la salsa, con lo que es una receta muy cómoda y sin complicaciones. ...

recetas de segundos carnes frutas

Si os gustan las recetas rápidas y sencillas esta es una de ellas, con muy poquitos ingredientes y en muy poco tiempo vamos a preparar un segundo plato muy rico. En función de lo comilones que sean en vuestra casa ponéis más o menos carne, con un par de filetes de lomo es suficiente, pero siempre hay algún glotón. Vamos a necesitar: 8 filetes de lomo (a mí me gustan de la parte de los dos colores ...

Carne Fruta temporada Navidad

Chuletas de cerdo con manzana carameliza una receta que os va a gustar mucho al tratarse de un plato muy atractivo con el que podéis sorprender a vuestros comensales. Las chuletas de lomo resultan bastantes económicas,pero no por ello dejan de ser menos ricas simplemente tenemos que acompañar por una atrayente guarnición y tenemos listo un plato perfecto para estas navidades... No soy muy de carn ...