Lomo de ciervo con salsa de arandanos

INGREDIENTES 1/2 kg de lombarda 250 g de puré de castañas 1 solomillo de cerdo 1 diente de ajo 2 vasos de vino tinto 100 ml de aceite de oliva Pimienta en grano 2 clavos 1 cebolla 1 puerro 1 zanahoria ELABORACIÓN DE LOMO DE CIERVO CON LOMBARDA Pelar y picar el puerro en ruedas finas, así como la zanahoria. Laminar el ajo y poner en un cuenco. Colocar el lomo y cubrir bien regándolo bien con el vi ...

Ya os conté unas entradas atrás, que a mi suegra le habían regalado carne de caza. Esta es la segunda parte. El lomo de ciervo. Sigo diciendo que me sorprendió su sabor y su ternura, aunque, evidentemente, el solomillo era muchísimo más tierno. Cómo estamos en temporada de fresas, me pareció que una buena manera de hacerlo sería combinando los dos sabores. El resultado fue una salsa de fresas deli ...

INGREDIENTES 800 g de lomo de ciervo limpio 4 lonchas grandes, aunque finas, de tocino ibérico Sal 80 g de piñones tostados 2 manzanas verdes peladas 75 g de mantequilla sin sal 75 g de vino blanco muy seco 25 g de azúcar morena 2 peras conferencia peladas y cortadas en cuadraditos 1 rama de vainilla ½ copa de licor de pera Escamas de sal maldon ELABORACIÓN DE LOMO DE CIERVO ASADO CON COMPOTA DE ...

La cocina de la caza es típica en Otoño pudiéndola encontrar más fácilmente en el mercado o carnicerías. Hoy os traigo un plato elaborado con carne de caza extremeña cuyo producto ofrece una buena fuente de proteínas, vitamina B, hierro y además es muy poco graso. Me he centrado en este plato con la carne de ciervo por su exquisito sabor, que destaca por ser la más saludable y natural de las carne ...

INGREDIENTES Carne de ciervo o venao Tomillo Vino tinto Ajos Una rama de canela Aceite de oliva virgen Agua 1 tomate Pimienta molida Cebolla 1 manzana Zanahorias Sal Laurel 1 pimiento seco ELABORACIÓN DE VENAO O CIERVO EN SALSA Dejar macerar la carne, 24 h con vino tinto, la canela y una manzana pelada y troceada. Al día siguiente, freímos cebolla, ajos, zanahoria, tomate, posteriormente añadimos ...

Cómo hacer lomo al horno al Oporto Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, tenemos un sencillo y delicioso plato de lomo de cerdo asado con salsa de Oporto y unas verduras como guarnición. Es una receta de comida casera que bien podéis hacer un día normal o bien reservarlo para una celebración de cualquier índole, como puede ser la Navidad. Y para poneros un poquito en contexto en esta receta, ...

Lomo en salsa con ciruelas, rico y sencillo plato que podemos preparar en estas fiestas. Si todavía no sabes que preparar esta receta es muy sencilla, se prepara con pocos ingredientes y sale económica. Dulce y salado, una combinación estupenda en esta salsa, el contraste de la ciruela le da un sabor muy bueno. A veces nos cuesta probar mezclar sabores, pues esta no queda nada fuerte, ya que la ci ...

Ingredientes cinta de lomo rellena en salsa para 4 personas: 1 cinta de lomo de 1,2 kg, aprox., 2 zanahorias, 2 cebollas moradas, 1 puerro, 4 tallos de apio, vino blanco, caldo vegetal, parmesano rallado, sal y aceite. Para el relleno: 300 gr. de espinacas, 70 gr. de panceta, 3 puñados de migas de pan, 1 huevo, 1 cuchara de parmesano, leche, romero, salvia, tomillo y sal. La receta de la cinta de ...

Lomo de cerdo asado con salsa de Oporto Lomo de cerdo asado con salsa de Oporto ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, tenemos un sencillo y delicioso plato de lomo de cerdo asado con salsa de Oporto y unas verduras como guarnición. Es una receta de comida casera que bien podéis hacer un día normal o bien reservarlo para una celebración de cualquier índole, como puede ser la Navidad ...

bueno... intenté hacer el bizcocho de arandanos de floruca,https://floruca.wordpress.com/2012/08/11/bizcocho-de-arandanos-al-oporto/ el suyo tiene una pinta barbara, y empecé siguiendo todos los pasos. De entrada he de decir que yo no soy cocinera, ni tan solo cocinitas, pero me está gustando esto de ir probando a hacer cosas y que se puedan comer, además con la ayuda de todas vosotras es más fáci ...