comunidades

Lomo Relleno


Riquísima Receta de Lomo Relleno, que vamos todos a Cocinar ya que es fácil y sencilla de realizar, y nada de complicada y que es una verdadera delicia. Recetas de Cocina que podéis ver a continuación.

Lomo Relleno
Lomo Relleno

Recetas de Cocina / Recetas de Carnes

Lomo Relleno 1
Lomo Relleno 1

Ingredientes

1.200 cinta de lomo
150 g bacón
100 g queso edam en loncha
3 Huevos cocidos
100 g pimientos de piquillo
caldo de carne
1 copas Vino de Jerez Seco
4 zanahorias
30 g mantequilla
1 puerro
1 cebolla
2 tomates
Tomillo
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Sal

loading...

Elaboración

Cortamos el Lomo al Largo, abriéndolo como si de una falda de Ternera se tratara, Se lo podemos decir al carnicero que nos lo haga.

Salpimentarlo y le echamos el tomillo. Ponemos las lonchas de bacón (reservar algunas para la salsa), los Pimientos del piquillo, los huevos cocidos picados y el queso sin que llegue al borde de la carne.

Cuando los tengamos rellenos, lo atamos con hilo de Cocinar. Procurar que los extremos del lomo queden bien atado, para que no se salga el relleno.

Cogemos una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen y doramos el lomo dándole de vez cuando vueltas, para que se dore bien por todos sus lados.

Pasar el Lomo a una bandeja de horno, con un poco de agua, un chorrito de aceite y el brandy. Mételo al horno a 210 º C durante 10 minutos, pasado este tiempo bajarle la temperatura a 180 º C y seguir asandolo 10 minutos más. le damos la vuelta de vez en cuando.

Mientras tanto preparamos en otra sarten, con aceite, la cebolla y el puerro finamente y sofreír, sazona. Cuando cojan color le añadimos los tomates triturados sin piel, y el caldo. Deja reducir durante 6-8 minutos. Vierte la salsa sobre el lomo y ásalo 20 minutos más. Retíralo, deja que se temple y córtalo en rodajas, pasar la salsa por un chino y ponla a reducir durante 15 minutos, y reserva.

Por otro lado Cocinar las zanahorias peladas y cortadas en agua con sal, hasta que este tiernas, escurrirla y ponerlas en una sartén con la mantequilla fundida, removemos bien, le echamos el bacón que habíamos reservado, cortado en tiras pequeñas, seguimos removiendo y dejamos cocinar durante 10 minutos rectificar de sal.
Servimos el lomo cortado en rodajas acompañado de la guarnición y de unas patatas fritas cortadas en tacos, acompañado de la salsa y listo para comer.

Presentación del Lomo
Presentación del Lomo

"Buen Provecho"

Subscribete al Blog Cocinando en Pegalajar by Email

Fuente: este post proviene de Cocinando en Pegalajar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Flan de Mango

A todos nos gusta el Flan, me imagino!!!, pues deciros que este de Mango es una ricura. Con este rico Postre, buscamos salir un poco de lo Tradicional y variar en cuanto al sabor. Todos sabemos que ...

Albóndigas de Bacalao

Hola amigos la Receta que os traigo hoy, en una Receta de Pescado, Y muy rico que es este Pescado que vamos a usar hoy. Bacalao!!!, si amigos unas Ricas Albondigas de Bacalao, con una rica Salsa de Al ...

Magdalenas de aceite de oliva

Esta Recetas de Magdalena es una de las más ricas que siempre he hecho, con ese Aceite de Oliva Virgen Extra de mi Jaén y en concreto de mi Pueblo Pegalajar. Decir que nadie está obligado a hacerlo ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Carnes y Aves Navidad aceite de oliva ...

Lomo de cerdo relleno

Hola, amigos. Hoy os traigo una receta fácil y una de las más buscadas para Navidad o cualquier celebración familiar, fiesta o cumpleaños: lomo de cerdo relleno. RECETA DE LOMO DE CERDO RELLENO Este lomo asado relleno queda delicioso y os aseguro que su elaboración no es complicada. Aunque entiendo que al ver las fotos os pueda parecer difícil, pero nada más lejos de la realidad. Y con unos ingred ...

recetas de segundos navidad: carnes carnes

Lomo de cerdo en salsa relleno de bacón, zanahoria y melocotón

¿Recuerdan ustedes que hace unas semanas les hablé de un paquete que recibí de Jamones y embutidos Vázquez? Entre los productos que me mandaron se encontraba un rico lomo ibérico que he preparado relleno de bacón (que también me enviaron ellos), zanahoria y melocotón. ¡Quedó buenísimo! INGREDIENTES: 500 gramos de lomo ibérico, 30 gramos de bacón en láminas, 1 lata pequeña de melocotón en almíbar, ...

Carnes

Lomo relleno al horno

Ingredientes: 1 K de lomo de cerdo, 4 lonchas de queso, o las que sean para cubrir el lomo, 8 lonchas de bacón, 8 lonchas de jamón, 1 vaso de vino, aceite de oliva, sal, pimienta molida, orégano, tomillo, ajo molido. Limpiar el lomo de grasa, y cortar en tres cortes para que se abra lo suficiente. Una vez abierto salpimentar por la cara que vamos a rellenar, y poner primero el bacón en lonchas ...

recetas navidad recetas para fiestas

Lomo relleno para Navidad

Llegan las fiestas y hoy os propongo una receta espectacular: LOMO RELLENO AL HORNO PARA NAVIDAD. ¿Qué te parece esta idea? Como siempre, antes de empezar, te dejo un vídeo para que veas cómo preparo la receta y después te explico paso a paso por escrito cómo hacerlo. INGREDIENTES - 1 lomo de cerdo - Verduras: 7 zanahorias, 2 cebollas, 1 pimiento rojo - 50 gramos de uvas pasas - 2 puñados de nue ...

Lomo relleno de jamón y queso

Lomo relleno de jamon y queso Esta receta de lomo relleno de jamón y queso es un plato verdaderamente rico. Si tienes que hacer una comida especial, este plato es perfecto, quedarás como un rey. Toda la familia y amigos te la van a agradecer. Ingredientes: Para 4 personas Un trozo de cinta de lomo de cerdo( 1kg) 100 gramos de jamón serrano, aunque si es ibérico mejor Queso emmental o queso en lonc ...

Lomo de Cerdo Relleno

Hoy traemos una receta que elaboré en fin de año, nunca había echo un relleno de cerdo,y la verdad que quedó riquísimo,os lo recomiendo.Yo preparé dos,pero lo ideal de un redondo,es aproximadamente de 1kg. Estáis preparados,vamos con los ingredientes y la elaboración. Ingredientes; 1 lomo de cerdo de 1kg 150g de orejones 150g de ciruelas sin hueso 100g de piñones Sal y pimienta negra Coñac, c ...

batidos pizza premios ...

Lomo de cerdo relleno

La verdad que el día que preparé la receta no tenía mucho tiempo ni ganas de hacer recetas, así que tiré de lo que rondaba en la nevera. En este caso, una pieza de lomo. Podía realizar unos tristes filetes, pero algo diferente y rápido tenía que inventar. Aprovechando que tenía 2 huevos cocidos por la nevera, me vino la idea de que podían formar parte de un relleno, y así surgió la receta. INGRED ...

recetas de primeros carnes

Asado de lomo ibérico relleno de camembert, york y avellanas, con salsa de pimienta blanca

Hacía años que no hacía un asado, pero son tan fáciles y agradecidos, que repetiré seguro. Para unas 20 lonchas de un centímetro: -un lomo de cerdo ibérico de 2.700 kg. -un queso Camembert (250 g.) -300 g. de jamón york -1 huevo -dos puñados de avellanas -aceite de oliva, sal, hierbas provenzales... -Malla de asados, cuerda o atadores de silicona. SALSA DE PIMIENTA: -un brick leche evaporada ...

recetas de segundos ajo carnes ...

LOMO DE CERDO RELLENO

La propuesta de hoy es perfecta para preparar con antelación, un LOMO RELLENO, que hará las delicias de los más pequeños de la casa, ya veréis..... A mi me encanta esta receta, queda como un fiambre, y la salsa, ella solita, está para coger una "telera" de pan y no parar, riquísima!!!!!! Esta receta la descubrí en el libro de la thermo, aunque, evidentemente, se puede hacer prescind ...

recetas de segundos

CAÑA DE LOMO RELLENA

Hay un montón de rellenos, pero mi hijo no me lo pone nada fácil a la hora de comer, por eso tengo que prepararle cosas que se que le van a gustar, así que os traigo este relleno que ya veréis como gusta a grandes y pequeños, Comencemos!! INGREDIENTES: 1 Caña de lomo 210g de lomo ibérico en lonchas 200g de queso en lonchas (esto al gusto de cada cual) 1 cebolla 1 zanahoria 2 dientes de ajo Ace ...