comunidades

Cupcakes de chocolate

Cupcakes de chocolate

chocolate_cupcakes


¡Hola a tod@s un día más! Estos días he estado de celebración, pues el blog ha cumplido su primer añito. Cuando empecé todo esto no sabía muy bien (nadie sabe al principio si va a funcionar, vaya!) si el blog funcionaría y la gente lo leería. Empecé con más miedo que espanto y pensé: ¿qué puedo perder? Así que con ese pensamiento fui poco a poco labrando los cimientos de lo que hoy es La Dulce MaGa. Y aquí estoy hoy, después de un año, super feliz y orgullosa de seguir adelante con mucha gente que me sigue, que se suscribe al blog día a día, que me escribe, me pide consejos, o simplemente me escribe para decirme que le encanta lo que hago. Todo esto ya hace que sienta que tomé la decisión adecuada y que éste era el camino por el que debía seguir. Cabe decir que sin vosotr@s que me leéis aquí y en Instagram todo esto no sería posible, así que sólo puedo daros un millón de gracias de corazón.

Los que me seguís desde el principio quizás recordaréis que la primera entrada que escribí en el blog fueron estos Cupcakes de chocolate y plátano. Pues bien, quiero celebrar este primer aniversario con otra receta de cupcakes, como son estos Cupcakes de chocolate. Fáciles, ricos y muy jugosos, son perfectos para los adictos al chocolate como yo. Así que tomad nota porque ¡no dejarán indiferente a nadie!

Ingredientes (para 12 cupcakes):

100 gramos de harina

100 gramos de aceite de girasol

2 huevos L

120 ml de leche entera

125 gramos de azúcar

45 gramos de cacao en polvo puro tipo Valor

1,5 cucharaditas de levadura en polvo química tipo Royal (7,5 gramos)

1 cucharadita de extracto o esencia de vainillaFrosting de chocolate:

250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente (sin sal)

40 gramos de cacao en polvo puro tipo Valor

200 gramos de azúcar glas

15 ml de leche

Virutas de chocolate para decorarPreparación:

Lo primero que haremos será preparar los cupcakes. Disponemos 12 cápsulas de cupcakes sobre un molde para éstos, así evitaremos que se abran y se salga la masa. No hará falta engrasar ni el molde ni las cápsulas. Precalentamos el horno a 180º.

Ahora batimos los huevos junto con el azúcar. Añadimos la vainilla y el aceite. Por último añadimos el aceite de girasol.

Tamizamos la harina junto con el cacao, y añadimos a la mezcla anterior. Removemos e integramos lo justo hasta que no queden grumos ni restos de harina. No debemos sobre batir la masa, pues podríamos activar el gluten de la harina.

Ahora llenamos las cápsulas de cupcakes hasta los 2/3 de su capacidad. Es muy importante no pasar este límite, pues entonces nos quedarían muy altos y con copete, y se asemejarían más a magdalenas que a unos cupcakes, y además el frosting no quedaría igual de bonito. Horneamos 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Mientras enfrían del todo preparamos el frosting, en este caso un buttercream de chocolate. Batimos con ayuda de unas varillas eléctricas o la pala de nuestro robot, la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar glas y el cacao en polvo (muy bien tamizados)hasta conseguir una pasta que parezca que tiene grumos. Añadimos muy poco a poco la leche (1 cucharada como máximo) hasta que la mezcla se vuelva pastosa y con aspecto de una buttercream. Terminamos de mezclar a mano hasta comprobar que está perfectamente integrada.

Vertemos nuestro frosting en una manga pastelera con boquilla rizada (yo utilizo la 1M de Wilton). Cerramos la manga con una pinza y comenzamos haciendo una espiral desde un extremo del cupcake (ya totalmente enfriado) hasta el centro, procurando que cada vez dejemos la masa sobre la espiral anterior, para así darle forma de copete.

Por último esparcimos unas virutas de chocolate (podéis obviar este paso o no, o utilizar otros sprinkles) sobre el frosting de chocolate.
cupcakes


Y ya los tenemos listos para hincarles el diente. Estos cupcakes son mega jugosos, y darles un bocado a cupcake y frosting a la vez es como subir al cielo, ¡en serio! un verdadero lujo para un verdadero chocoadicto. Así que ya sabéis, celebrad conmigo este primer año elaborando estos ricos cupcakes y no dudéis en enseñarme vuestras fotos, por aquí o vía Instagram, ¡ya sabéis que os subo a las Stories!

Y con esta delicia os dejo hasta la semana que viene, que volveré con otra receta fácil y rica. ¡Millones de besos a tod@s!

 

 

 

Fuente: este post proviene de La Dulce MaGa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Postres de verano¡Hola a tod@s! Hoy no os traigo una receta en sí, ¡os traigo muchas recetas! Y todas ellas fantásticas para este verano, sin necesidad de usar horno, ni de buscar frutas fuera de temp ...

Pastel Atrapa Maridos ¡Feliz lunes! Comenzamos semana con este rico y sencillo postre. Hoy os traigo una receta muy típica de Brasil, elaborado mayoritariamente con coco. No os asustéis si no os emoci ...

Coca de San Juan ¡Feliz día a tod@s! Nos acercamos a la noche más mágica del año y que mejor que celebrarla con esta rica y tradicional coca de San Juan, con crema pastelera y piñones. Esta coca es un ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres postres

Hola!! Hoy os traigo los mejores cupcakes que he probado!! Estan deliciosos, no son nada pero nada empalagosos y doy fé de ello porque los llevé al trabajo y a mis compañeros les gustron mucho y me dijeron eso precisamente que no empalagan nada.Son unos cupcakes de chocolate rellenos de sirope y cubiertos conbun frosting de fresa. Los ingredientes para 8 cupcakes 70g harina 100g azúcar 2 huevos ...

Cupcakes

Continuamos con nuestras recetas de cupcakes, hoy traemos una receta maravillosa, otro clásico de la repostería, Cupcakes de chocolate, esponjosos, suaves y deliciosos, poco más puedo añadir. A los que sois, como yo, “chocolateadictos”, os recomiendo encarecidamente que los hagáis, desde el primer bocado es una explosión de chocolate en la boca. Yo he hecho unas pequeñas tabletitas de ...

recetas postres

GLUTEN-FREE CHOCOLATE CUPCAKES WITH DULCE DE LECHE FROSTING De vez en cuando me gusta hacer alguna receta de estas "sin", como yo las llamo. Creo que voy a hacer un apartado en el blog para reunirlas a todas porque cada día hay más gente con intolerancias pero ello no quita que no puedan disfrutar de un buen dulce, postre o algo rico para comer. He hecho varias pruebas para ...

recetas postres chocolate dulces y postres ...

Frosting de chocolate para cupcakes facilisimo. No te pierdas la videoreceta que he grabado con Silvia Tortosa en su programa "En casa contigo", te voy a enseñar cómo preparar un riquísimo frosting de chocolate sin tener que utilizar la batidora. En menos de 3 minutos tendrás tu frosting de chocolate para decorar cupcakes, tartas, bizcochos, etc. Me hace mucha ilusión compartir esta rece ...

general celiacos cupcakes de platano y chocolate sin gluten ...

Con el tiempo me estoy aficionando mucho a los pasteles, los cupcakes porque son muy sencillos, las tartas porque son preciosas, los postres, en general, porque están tan ricos!!! y además hacen tan, tan felices a los demás, aquí quedamos todos contentos, unos porque somos cocinillas y otros porque comen gustosos lo que les cocino. Hoy el cupcake no tiene de nada, no da tiempo porque la niños ...

general

Sencillamente una combinación perfecta: Chocolate + Chocolate Blanco Hasta hace poco pensaba que los cupcakes de vainilla con cobertura de dulce de leche eran mis favoritos... bueno no, los de Carrot Cake, creo... pero cuando probé estos por primera vez... ya no sé por cual decidirmeeeeeeeeee... la cobertura de chocolate blanco es simplemente... ¡PERFECTA! Si os vuelve locos el chocolate este es ...

general dulces

Lo había prometido tenía que cumplirlo, para celebrar los 200 fanpage de facebook, pregunté si querían celebrarlo con una receta dulce o salada y ganó la dulce, pues es esta deseo que os guste. CUPCAKES, CUPCAKES, CUPCAKES... Que bonito son los cupcakes, que cosa más deliciosa, me encanta este tipo de tartas en porciones y si encima son de chocolate me quedo sin palabras. El chocolate es mi ingre ...

recetas postres cayena chile ...

En realidad, esta receta la tenía preparada para publicar hace casi dos semanas. Pero, siempre salen contratiempos que no te esperas, y te toca retrasarlo todo más de lo que quisieras. Menudas semanas que llevo, de a las 8 de la tarde ya no valer para nada. Supongo que será el frío, o que viene navidad, y de pensar en el trabajo que tengo me da algo. Pero bueno, como siempre más vale tarde que nun ...

chocolate cupcake dulce ...

Hola a todos!! La receta que os traigo hoy es una de las recetas con las que empecé en el mundo este de la repostería, que realmente era un poco el tema con el que empecé el blog. Aunque luego me he ido yendo por otros derroteros y al final casi hay más recetas saladas que dulces. Bueno, en el blog igual no, pero en Instagram pongo muchísimas más cosas saladas. Y es que al final, en el día a día e ...

recetas postres chocolate coco ...

Buenos días!Hoy os traigo una de esas recetas que se quedan grabadas en la memoria, que permanecen presentes en el recuerdo... que dejan huella!! Sí, sí... no exagero! Y es que está combinación de ingredientes es de lo mejor mejorcito. Se trata de unos riquísimos Cupcakes de chocolate y coco :) Dos de los ingredientes que más me apasionan y que nunca había preparado juntos... ya tocaba!!! Los he c ...