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Lubina o róbalo al pimentón sin horno


Todos sabemos de la conveniencia de consumir pescado por las buenas cualidades nutricionales que nos aporta, pero a veces nos cuesta un poco decidirnos a hacerlo, porque no apetece manipilarlo o porque algunas preparaciones son complicadas.

Te propongo una manera muy sencilla de preparar pescados enteros, que vendrán ya listos para utilizar y en la que sólo necesitarás una sartén o tartera para prepararlo.
Tampoco vamos a utilizar el horno con el consiguiente ahorro de energía y conseguiremos en tan sólo unos minutos este sabroso resultado:  

Imagen 0


*Al final del post te dejaré otras dos sencillas recetas con las que poder disfrutar del pescado, sin la más mínima complicación    .

Tan sólo vamos a necesitar: Lubina u otro tipo de pescado tamaño ración como por ejemplo dorada, 2-3 dientes de ajo, aceite de oliva virgen, vinagre y pimentón dulce.

Lo primero, será pedir en la pescadería que nos preparen el pescado para cocinarlo "a la espalda", ( en segundos dejarán nuestras lubinas abiertas por la mitad).

A continuación añadiremos sal al pescado y lo doraremos en una sartén con un par de cucharadas de aceite y a fuego fuerte, por la parte de la carne ( piel hacia arriba ).

Damos la vuelta y bajamos el fuego, dejando cocinar según sea de grande, entre 6-8 minutos ( abre un poco el pescado por la parte más cercana a la cabeza para comprobar que no esté crudo )

Retiramos el pescado a una fuente y doramos unos ajos cortados en láminas, añadiendo como 4-5 cucharadas más de aceite a la sartén. Una vez dorados, retiramos del fuego y agregamos media cucharadita de pimentón .., removemos unos segundos, .. e inmediatamente un "chorrete" ( como una cucharada ) de vinagre.

Ponemos de nuevo el refrito al fuego unos momentos y lo añadimos por encima a nuestras lubinas.

Te dejo el paso a paso en video:



!! Como has visto, sencillisimo de hacer y muy muy rico !!

Aquí tienes las otras dos recetas, sólo tienes que clicar en el título que ves en otro color y mayúsculas para verlas:

MERLUZA CON GUISANTES AL MICROONDAS

Siempre vas mal de tiempo .. ??, .. pues aquí tienes una buena solución para disfrutar de una forma sana y rápida, de unos jugosos filetes de merluza !!

Imagen 1


DORADA A LA SAL

Y para las ocasiones en las que quieras quedar de lujo con la mínima preparación, no te pierdas esta sanay fácil forma de cocinar el pescado.

Imagen 2


!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te resulten de utilidad !!


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Saludos desde !! A "cocinear" !!


Mariola


 
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