500 g de pasta Pipette sin gluten SAM MILLS
250 g de queso rallado cheddar
100 g de queso rallado parmesano
2 cucharadas de harina Farina de Schär
750 ml de leche entera
100 g de mantequilla
Sal y pimienta
En una olla amplia con agua cocemos los macarrones según las indicaciones del paquete. Escurrimos y reservamos.
En una cazuela ponemos la mantequilla y la calentamos hasta que se derrita, añadimos las cucharadas de harina y removemos hasta que se integre, vamos añadiendo la leche poco a poco , hasta conseguir una especie de salsa bechamel. Añadimos sal y pimienta al gusto.
Incorporamos 200 g de cheddar y 50 g de queso parmesano (el resto lo guardamos para gratinar)
Mezclamos a fuego lento hasta que el queso se haya integrado y quede una mezcla homogénea.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Colocamos los macarrones en una fuente de horno, vertemos la salsa de quesos encima. Espolvoreamos con los quesos reservados y horneamos unos 15 minutos, hasta que este bien gratinados.
Listo! Unos auténticos macarrones al estilo americano!!!