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Macarrones a la boloñesa

¿Plato de pasta rápido, con mucho alimento y que a los niños les encanta? Y a los mayores jejeje ¡macarrones con carne y queso!. Por esta vez no voy a ponerle guanciale a la pasta, creo que sería demasiado con la boloñesa, pero no tardaré en hacerlo con ello, es que me encanta. Os dejo aquí mi forma de hacer la receta con la freidora sin aceite, salen riquísimos.



INGREDIENTESPara la boloñesa:

300 gr de carne picada de ternera

2 ajos

1 cebolleta

1 pimiento verde

1 c.c. de orégano seco

100 ml de ron oscuro(si van a comer niños pasamos de este ingrediente)

pimienta negra molida

sal marina fina

500 gr de tomate especial para pasta(yo uso una marca italiana que compro aquí)

50 ml de AOVE

Para la pasta:

300 gr de macarrones

600 ml de agua

sal marina fina

Para la decoración:

250 gr de queso parmesano rallado

30 gr de hojas de albahaca fresca

ELABORACIÓN
Preparación de la boloñesa:

Primero haremos la boloñesa para que la pasta no se enfríe.

Colocamos la cubeta en la freidora, ya tendremos preparado los ajos, la cebolla y el pimiento, en dados pequeños y echando el aceite en la cubeta programamos menú Sartén 240º 20.

En cuanto el aceite esté algo caliente ponemos ajos, cebolleta y pimiento. Cerramos la tapa unos minutos y dejamos sofreír.




Cuando veamos que ya está todo doradito incorporamos la carne picada.

Salpimentamos, le echamos el orégano y damos algunas vueltas.

Ahora le ponemos las hojas de albahaca cortaditas y reservamos varias.

Lo dejamos con la tapadera cerrada y a los 10 le añadimos el ron, dejando la tapa abierta hasta que veamos que se ha evaporado el alcohol, daremos algunas vueltas al tiempo que se evapora.


Cuando ya veamos la carne bastante hecha le ponemos el tomate que no es frito pero con 10, junto a la carne y demás ingredientes, se hará estupendamente.

Terminado el tiempo sacamos la boloñesa a un bol, lo tapamos y reservamos.
Preparación de la pasta:

Al no tener la freidora el menú Pasta habrá que apañárselas como podamos.

Se saca la cubeta de la freidora, se limpia y se vuelve a colocar.

Se le echa el agua y se programa menú Manual 240º 25.

Se sala y se cierra la tapa hasta que hierva.

Echamos la pasta, damos un par de vueltas para que se integre toda en el agua y cerramos la tapa. El tiempo lo determinará lo que diga la marca en el envase.

Cuando la probemos y esté ya cocida a nuestro gusto, paramos la freidora, y con una pala de pasta vamos sacando los macarrones y echando en el bol donde está la boloñesa.

Quitamos el agua que haya sobrado en la cubeta, la colocamos de nuevo en la freidora y volcamos en ella toda la pasta junto a la boloñesa.


Movemos bien todo y le esparcimos 150 gramos de queso parmesano, reservando el resto para que se sirvan cada comensal.


Cerramos la tapa, programamos menú Tostar 200º 10, suficiente para derretir el queso.


Sacamos la cubeta y ya podemos servir en cada plato. Podemos decorarlos con una hoja de albahaca al mismo tiempo.




Ojalá que os guste.

Fuente: este post proviene de Cocinando fácil con Verenice, donde puedes consultar el contenido original.
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