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Macarrones con calabacines – Penne con zucchine

Ingredientes para 2 personas:
200 gr. de macarrones, 2 calabacines, parmesano rallado, guindilla/picante, 1 diente de ajo, cebolla, sal y aceite.

pennezucchine


Un plato sencillo y muy fácil de preparar, sabroso y delicado.
Poner la olla con el agua a hervir (aquí las instrucciones).
En una sartén, poner 4 cucharadas de aceite, el diente de ajo entero (luego se retira), la cebolla picada y el picante.

pennezucchine1


Cuando empieza a dorar, agregar los calabacines rallados.

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Saltear unos minutos, salar y seguir 4-5 minutos a fuego bajito. Escurrir la pasta un minuto antes del tiempo de cocción indicado y volcar en la sartén.

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Añadir parmesano rallado y un podo de agua de cocción. Saltear y ultimar la cocción. Emplatar con un poco de aceite en crudo y parmesano rallado.

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Recomiendo un vino blanco seco.

¡Saludos!
Pier

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