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Calabacines a la menta – Zucchine alla menta

Ingredientes:
2 calabacines, 3 hojas de menta, sal aromático (aquí la receta), 1 diente de ajo y aceite.

calabacinmenta


Muy sencillo de preparar, 10 minutos y listo. Ideal cómo guarnición de platos de pescado o carnes blancas (aquí más recetas de calabacines).

Limpiar los calabacines, cortar por la mitad y luego en media luna. Calentar 4 cucharadas de aceite con un diente de ajo entero. Cuando esté dorado, añadir los calabacines.

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A fuego vivaz, saltear unos 4-5 minutos. Salar con sal aromático (aquí la receta), pizca de menta picada y seguir, siempre a fuego vivaz, salteando.

calabacinmenta2


Cuando los calabacines empiezan a dorar, comprobar el estado de la cocción, retirar el ajo y volcar en una fuente, espolvorear con menta picada y servir.

calabacinmenta3


Recomiendo un vino blanco seco.
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Pier

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