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Macarrones de espelta al queso con langostinos

La Cocina De Juani

Macarrones de espelta al queso con langostinos

Ingredientes:

1 ajo

1 cebolla

250 gr. de macarrones de espelta (proporcionados por PlanetaHuerto)

20 langostinos

30 gr. de queso roquefort

30 gr. de queso brie

30 gr. de queso manchego

20 gr. de maizena

2 vasos de leche

nuez moscada

20 gr. de mantequilla

pimienta negra

perejil

sal

aceite de oliva

mozzarella
Preparación:

En primer lugar, ponemos los macarrones en agua hirviendo. Tardan en hacerse de 10 a 15 minutos, por lo que mientras hierven, procederemos a hacer la salsa. En una sartén a fuego medio pondremos un poco de aceite con la mantequilla y cuando esté desecha añadiremos el ajo picado junto con la cebolla también picada. Salpimentamos y añadimos una pizca de nuez moscada. Cuando esté bien doradita, incorporaremos los quesos hasta deshacerlos, la maicena con la que ligaremos la mezcla y la leche, removiendo poco a poco hasta espesar la salsa. Reservaremos y procederemos a hacer los langostinos a la plancha con ajo y perejil picados, cuando la pasta esté casi hecha. Los apartamos, escurrimos la pasta y la servimos bañada con la salsa, espolvoreados con mozzarella y con los langostinos a un lado.

la receta Macarrones de espelta al queso con langostinos pertenece a La Cocina de Juani.

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