Macarrones integrales con salmón y langostinos

La entrada de este lunes nos regresa al apasionante mundo de la pasta. A la búsqueda siempre de sabores distintos para no aburrirnos (aunque de la pasta no se aburre casi nadie) hoy mezclamos dos ingredientes del mar en una salsa cremosa, pues lleva bechamel. El resultado es un plato muy apetecible que recomiendo que prueben hacer algún día que dispongan de ganas e ingredientes.

macarrones integrales con salmón y langostinos

Macarrones integrales con salmón y langostinos

Macarrones integrales con salmón y langostinos

Ingredientes:

400 gr. de macarrones integrales

1/2 kg. de salmón fresco

200 gr. de langostinos

200 ml. de nata (crema de leche)

200 ml. de caldo de pescado

Salsa de tomate

Bechamel (click aquí para ver cómo se hace)

Mantequilla

Aceite de oliva

Sal marina

Preparación:

Picamos finos los langostinos y el salmón y lo rehogamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y mantequilla

Cuando empiecen a cambiar de color, añadimos el caldo y dejamos que se haga unos 5 minutos

Pasado este tiempo, incorporamos la nata (crema de leche) y rectificamos de sal. Dejamos 10 minutos más

Añadimos entonces la salsa de tomate al gusto y, mientras de van mezclando sabores a fuego lento, hacemos la bechamel.

Ya sólo nos quedará incorporar bechamel hasta tener la cremosidad deseada, hervir la pasta un minuto menos de lo que indique el fabricante y mezclar todo. Se puede añadir queso rallado y gratinar.Mira en vídeo cómo se hace esta receta:



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