Veamos cómo se hace
Ingredientes:
18 placas de lasaña
1/2 kg. de salmón fresco
200 gr. de langostinos
Una cebolla
Dos cucharadas de salsa de tomate
Cuatro cucharadas de caldo de pescado
Sal marina
Aceite de oliva
Mantequilla
Queso rallado
1/2 l. de bechamel (mira aquí una bechamel fácil y sin grumos)
Preparación:
Previo: hacemos la bechamel
Quitamos la piel al salmón y lo cortamos muy pequeño
Cortamos también menuditos los langostinos
Picamos la cebolla y la rehogamos a fuego lento. Rectificamos de sal
Cuando empiece a transparentar, añadimos el salmón
Damos unas vueltas e incorporamos el caldo de pescado
Dejamos que reduzca y añadimos los langostinos y la salsa de tomate
Hacemos por espacio de unos tres minutos y, mientras, untamos con mantequilla una fuente de horno y ponemos las placas (antes las hidratamos si hiciese falta)
Vamos montando ya la lasaña: un poco de relleno encima de las placas, un poquito de bechamel y así
La última capa de relleno la dejamos al aire y vertemos toda la bechamel por encima
Añadimos queso rallado y horneamos media hora (o lo que indique el paquete de la pasta) a 200° con calor arriba y abajo.Mira la receta en vídeo: