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MADALENAS DE MANDARINA



Mira que he visto y revisto esta receta en el libro y no me habia dado por hacerla y el otro dia me apetecia probarla y voila!...Buenisima, por cierto, y ademas guardadas en las latas que veis en la foto me han durado frescas hasta hoy y decir que estaban como el primer dia o mejor, porque tenian mas sabor aun a mandarina que recien hechas el sabado pasado

Ingredientes para 22 unidades:
1 mandarina sin pepitas y con piel o ½ naranja de zumo, con piel
4 huevos (200 g)
200 g de azúcar
200 g de aceite de girasol
220 g de harina, normal
1 pellizco de sal
1 sobre de levadura tipo Royal
azúcar, para espolvorear


PREPARACION


Precaliente el horno a 250º.
Ponga en el vaso la media naranja, junto con los huevos y el azúcar y programe 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 5.
Acabado el tiempo, vuelva a programar otros 3 minutos, sin temperatura, velocidad 5.
Incorpore el aceite en el vaso y mezcle 15 segundos, velocidad 5.
Por último, añada la harina, la sal y la levadura y programe 8 segundos, velocidad 6.
Vierta la mezcla en una manga pastelera y deje reposar durante 30 minutos en el frigorífico.
Coloque los moldes en la bandeja del horno, rellénelos hasta las ¾ partes y espolvoree con azúcar. Baje la temperatura del horno a 220º, introduzca la bandeja con las magdalenas durante 15 minutos aproximadamente.

Nota: No se ven con copete por que se me fue la mano al echar el azucar por encima y como pesaba mas de la cuenta se quedaron sin él.



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