Magdalenas caseras básicas, preparación:
Empezaremos a hacer las magdalenas caseras cascando los 5 huevos y separando las claras de las yemas. En un recipiente amplio donde poder trabajar cómodamente, empezamos a batir las yemas. Si tenéis como yo una máquina batidora como la que veis en el vídeo, os hará la vida más cómoda, pero a mano también salen unas buenísimas magdalenas caseras. Cuando tengamos las claras a medio batir ponemos una pizca de sal, luego añadimos el azúcar, las yemas, la mantequilla fundida, la leche y finalmente la harina. Tenemos que echar todos los ingredientes poco a poco, sobre todo para que no nos salga todo volando al batir. Una vez todos los ingredientes estén integrados y la masa de las magdalenas caseras tenga consistencia, la ponemos en una manga pastelera y preparamos en una bandeja de horno unos cuantos recipientes de estos que sirven para hacer las magdalenas caseras.
Poco a poco vamos rellenándolos todos hasta más o menos la mitad, porque en el horno subirán y no queremos que se nos sobre todo si ponemos demasiada cantidad. El horno lo tenemos que tener caliente a 200 grados. Las metemos al horno y a los 5 minutos bajamos la temperatura a 180 grados. A partir de ahora las tendremos 10 minutos más horneándose y después las sacamos. Veréis que han subido mucho y que algunas os han quedado más bonitas que otras. Esto no debe preocuparos, porque el aspecto no afecta al sabor (salvo que estén quemadas claro…). En cualquier caso ya podéis disfrutar de unas magdalenas caseras de escándalo y tener unos desayunos maravillosos comiéndoos 2 con el café de la mañana. Eso sí, más vale que hagáis una buena cantidad, porque en mi casa somos unos animalicos y la remesa que veis en el vídeo, duró apenas 2 horas, no esperaron ni a que se enfriaran. Pasadlo bien cocinando amig@s y hasta la próxima receta.
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