Magdalenas francesas

Magdalenas francesas
Eso es un de los mejores recuerdos que tengo de mi enfancia , en la casa de mi abuelita cuando ibamos a la pasteleria del pueblo... un sabor tan dulce, una textura tan tierna, que nadie puede resistir !

Ingredientes para mas o menos 20 Magdalenas:

* 250g de harina

* 250g de mantequilla con sal

* 4 huevos

* 8cl de leche entera

* 2 cdas. de nata (crema de leche) liquida

* 150g de Azucar blanco

* 1 bolsita de azucar avainillado

* 1 bolsita de levadura en polvo

* Una pizca de sal

Precalentar el horno al termostato 7-8 (220°-240°)

Cortar la mantequilla y meterla en una cacerola. Derretirla a fuego lento hasta que sea de color 'rubia' y huele un poco la avenalla. Dejarla entibiar y filtrarla.

En un cuenco, batir los huevos y la leche. En un otro ensaladera, mezclar la harina, la levadura, la pizca de sal y los dos azucares.

Añadir esta preparacion a la anterior y mezclar con un batidor y despues añadir la mantequilla fria, mezclar todo bien.

Echar un poco de masa en cada molde y hornear 4 minutos y bajar el termostato a 180°C. Dejar cocer 5 minutos hasta que las magdalenas sean a pena doradas .

Dejar entibiar antes de comer..y a saborear !

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Magdalenas francesas


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