Ingredientes para mas o menos 20 Magdalenas:
* 250g de harina
* 250g de mantequilla con sal
* 4 huevos
* 8cl de leche entera
* 2 cdas. de nata (crema de leche) liquida
* 150g de Azucar blanco
* 1 bolsita de azucar avainillado
* 1 bolsita de levadura en polvo
* Una pizca de sal
Precalentar el horno al termostato 7-8 (220°-240°)
Cortar la mantequilla y meterla en una cacerola. Derretirla a fuego lento hasta que sea de color 'rubia' y huele un poco la avenalla. Dejarla entibiar y filtrarla.
En un cuenco, batir los huevos y la leche. En un otro ensaladera, mezclar la harina, la levadura, la pizca de sal y los dos azucares.
Añadir esta preparacion a la anterior y mezclar con un batidor y despues añadir la mantequilla fria, mezclar todo bien.
Echar un poco de masa en cada molde y hornear 4 minutos y bajar el termostato a 180°C. Dejar cocer 5 minutos hasta que las magdalenas sean a pena doradas .
Dejar entibiar antes de comer..y a saborear !
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Magdalenas francesas