Magro de cerdo con tomate frito en GME, F y G y tradicional

INGREDIENTES:

700 g de magro de cerdo.

Sal.

Pimienta negra molida.

4 pimientos verdes para freír.

1 cebolla.

800 g de tomate triturado.

120 ml de vino blanco

Aceite de oliva virgen extra Úmm.

MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:

Troceamos el magro tamaño bocado y salpimentamos. Reservamos.

Limpiamos los pimientos y los partimos a la mitad, salamos.

Ponemos a calentar el aceite en la cubeta, función freír 140º, cuando esté caliente doramos los pimientos, reservamos.

Echamos la cebolla y dejamos que se vaya haciendo. Cuando esté transparente, subimos la temperaratura a 160º y sellamos el magro.

Añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol.

Añadimos los tomates y dejamos cocer con la olla destapada seis o siete minutos para que evapore el agua de los tomates. Cancelamos menú.

Añadimos los pimientos y programamos menú guiso, alta presión, 20 minutos con la tapa y válvula cerrada. Al acabar, despresurizamos manualmente.

Programamos menú horno con la tapa quitada unos minutos para que evapore el agua que haya podido quedar.

MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

Troceamos el magro tamaño bocado y salpimentamos. Reservamos.

Limpiamos los pimientos y los partimos a la mitad, salamos.

Ponemos el aceite en un cazuela y freímos los pimientos. Reservamos.

Echamos la cebolla y dejamos que se vaya haciendo. Cuando esté transparente, subimos la temperatura y sellamos el magro.

Añadimos el vino, el tomate triturado y los pimientos fritos y dejamos hacer hasta que esté el tomate frito y la carne tierna.



Fuente: este post proviene de Manopla y Mantel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: CARNES

Recomendamos

Relacionado

CARNES

INGREDIENTES: 700 g de magro de cerdo. 1/2 cebolla. 2 ajos. 120 ml de vino blanco. 1 cta de curry en polvo. 1/2 cta de jengibre en polvo. 100 g de almendra cruda. Sal. Aceite de oliva virgen extra DOP ÚMM. MODO DE HACERLO EN OLLAS GM: Troceamos el magro y salamos. Con la ayuda de una picadora, picamos los ajos y la mitad de las almendras. Picamos la cebolla en brunoise. Ponemos a calentar en la ...

VERDURAS

INGREDIENTES: 700 g de habitas 50 g de piñones 100 g de jamón curado en taquitos. 5 ajos. 1 cta de pimentón de la Vera agridulce. Vinagre (opcional) Aceite de oliva virgen extra DOP Úmm. MODO DE HACERLO EN OLLAS GM: Picamos las habitas, con su vaina, en rodajas finas. Ponemos en la cubeta las habitas y añadimos agua al ras de esta, echamos sal y programamos menú guiso, presión media, 5 minutos, ...

AVES Y CAZA

INGREDIENTES: 24 pajaritos de codorniz. 1/2 cebolla. 1 pimiento choricero. 2 ajos. 12 almendras. 160 ml de vino blanco. 2 cdas de tomate triturado. 2 hojas de laurel. 1 cta de pimentón de la Vera agridulce. Aceite de oliva virgen extra DO Úmm. MODO DE HACERLO EN OLLAS GM: Ponemos unas gotas de aceite en la cubeta, función plancha, 160º y cuando esté caliente tostamos los ajos, las almendras y el p ...

CASQUERÍA PLATOS TÍPICOS

INGREDIENTES: 4 manitas de cerdo. 4 lonchas de jamón serrano. 1 cebolla. 4 hojas de laurel 1 pimiento verde 160 ml de tomate natural triturado 2 choricillos. 1/2 pimiento rojo 180 ml de vino blanco. 2 ctas de carne de pimiento choricero. Pimienta negra en grano. Aceite de oliva virgen extra DOP Úmm. MODO DE HACERLO EN OLLAS GM: Partimos las manitas en cuatro trozos y las ponemos en la cubeta cub ...

PESCADOS PLATOS TÍPICOS

INGREDIENTES: 4 medallones de bacalao fresco. 1/2 cebolla 2 ajos. 160 ml de vino blanco. 160 ml de caldo de pescado. 2 rebanadas de pan. 2 hojas de laurel. 1 cda de pimentón de la Vera. Aceite de oliva de oliva virgen extra DOP Úmm. 1 huevo. Harina. MODO DE HACERLO EN OLLAS GM: Ponemos a calentar el aceite, menú freir 140º, cuando esté caliente salamos el bacalao, lo rebozamos en harina y huevo ...

carne

Magro De Cerdo En Salsa De Tomate Receta De La Abuela La carne siempre triunfa. Te dejamos todos los pasos de este delicioso magro de cerdo en salsa de tomate casera. DIFICULTAD TIEMPO FÁCIL Preparación: 10 minutos Cocinado: 40 minutos INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 600 g de magro de cerdo 600g de salsa de tomate casera 1 pimiento rojo pequeño 1 pimiento verde pequeño 1 cebolla 4 dientes ...

CARNES

INGREDIENTES: 750 g de filetes de añojo. 1 cebolla 2 ajos 2 hojas de laurel Pimienta negra, recién molida. 150 ml de cerveza. 1 cda de harina 100 ml de agua (medida sólo para ollas) Aceite de oliva Virgen Extra DOP Úmm. MODO DE HACERLO EN OLLA GM: Ponemos aceite en la cubeta y programamos menú freír 160º. Cuando esté caliente el aceite vamos sellando los filetes y reservamos. Troceamos la cebolla ...

Carne Salado

Siempre necesitamos recetas caseras que sean económicas, sencillas y además estén ricas, pues este magro de cerdo en salsa de tomate y pimientos lo reúne todo, es un plato económico, muy fácil de preparar y está muy rico, además con unas patatas, ya sean al horno o fritas nos sirve como plato único. Cómo preparar el magro de cerdo: Picar los pimientos y la cebolla a trocitos pequeños. Cubrir s ...

AVES Y CAZA PLATOS TÍPICOS

INGREDIENTES: 1 conejo troceado 1 hígado de conejo 2 dientes de ajo 1 pimiento choricero 1 cta de pimentón de la Vera agridulce 160 ml de vino blanco Aceite de oliva virgen extra DOP Úmm 1 hoja de laurel 10/12 bolitas de pimienta negra 160 ml de agua (medida solo para GM. En tradicional, la necesaria para ablandar el conejo) Sal MODO DE HACERLO EN OLLAS GM: Sazonamos el conejo. Echamos el aceite ...

ENSALADAS PATATAS

INGREDIENTES: 500 g de patatas. 3 huevos. 1 lata de alcachofas. 2 latas de bonito del norte al natural. 1 bote de pimientos del piquillo. Sal. Mayonesa casera. MODO DE HACERLO EN OLLAS GM: Pelamos las patatas y hacemos trozos grandes. Lavamos y secamos los huevos. Ponemos dos dedos de agua en la cubeta y la rejilla. Encima ponemos las patatas y los huevos. Programamos menú vapor en la G y presión ...