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Manzanas asadas {relleno de albaricoques, dátiles y anacardos}. Reto Alfabeto Dulce



Ya sabéis que los días 25 de cada mes en el blog se publica una nueva receta de la mano del reto Alfabeto Dulce, este mes como es el PRIMER  ANIVERSARIO del reto, Ana nos ha elegido el ingrediente para hacer nuestro delicioso y rico postre. Me ha encantado que haya elegido como ingrediente Fruta o varias de ellas sin especificar cual elegir!!! Así que más fácil no puede ser y un postre con frutas a mi me chifla!!!


No se si os lo he dicho alguna vez pero me encantan las manzanas y hacía mucho tiempo que no las comía así que me puse a buscar alguna receta que llevara manzanas y me encontré con estas deliciosas y ricas Manzanas asadas rellenas de dátiles, albaricoques y anacardos, en un libro muy viejo al que le tengo un especial cariño.

Así que vamos al lío...
Ingredientes:
(para 4 manzanas).
4 manzanas hermosas.
4 dátiles secos.
4 albaricoques secos.
Un puñadito hermoso de anacardos.
3 cucharadas de miel de romero.
El zumo de una naranja.
Media cucharadita de postre de canela.
Elaboración:
Precalentar el horno a 190º, arriba y abajo.En un recipiente añadimos los dátiles, los albaricoques y los anacardos cortados bien pequeños.

En un recipiente agregamos el zumo de naranja, la canela y una cucharada de miel, las otras dos las reservamos.

Lavamos y descorazonamos las manzanas, las colocamos en un bandeja de cristal apta para horno y las rellenamos de dátiles, albaricoques y anacardos.



Rociamos por encima de las manzanas las dos cucharadas de miel de romero que antes habíamos reservado. A continuación, también rociamos la mitad del zumo de naranja con la canela y la miel.

Introducimos la bandeja en el horno a 190º durante unos 20 - 30 minutos. Mientras se están horneando las manzanas con la otra mitad del zumo de naranja bañamos continuamente las manzanas para que se horneen con su jugo y queden jugosas.

El tiempo de cocción depende de cada horno, cuando veamos que las manzanas han quedado tiernas y sueltan su jugo estarán ya listas!!!



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