Esta especialidad culinaria, llena de sabores auténticos y tradicionales, es un auténtico festín para el paladar y una invitación a viajar a través de los aromas y texturas de la cocina más entrañable.
Descubre cómo la carne molida, con sus ingredientes complementarios, se convierte en una danza de sabores que armonizan perfectamente en cada bocado.
Acompáñanos en esta aventura culinaria mientras desentrañamos los secretos y la historia detrás de esta maravillosa receta, que seguramente te hará querer deleitarte con su esencia y seguir explorando los matices de la cocina tradicional.
¡Prepárate para disfrutar de una experiencia inolvidable que saciará tus sentidos y te dejará con ganas de más!
¿Cómo hacer marinera de carne molida?
Para preparar la deliciosa "Marinera de Carne Molida", comienza sofriendo en una sartén grande cebolla, ajo y pimiento picados hasta que estén tiernos. Agrega la carne molida y cocina hasta dorarla por completo, deshaciendo los grumos.Incorpora zanahoria rallada y tomates picados, revolviendo para ablandar los tomates. Luego, añade pasta de tomate y caldo de carne o verduras, condimenta con comino, orégano, y ají panca (opcional) junto con sal y pimienta al gusto.
Deja cocinar a fuego medio-bajo y con la tapa durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente. Una vez que la mezcla esté bien cocida y la salsa haya espesado, retira del fuego. Sirve acompañada de arroz, patatas cocidas o yuca frita. ¡Disfruta de esta exquisita receta llena de sabores tradicionales y auténticos!
Datos Nutricionales de esta receta
Tiempo de prepacion: 30-40 minutos
Porciones: 4-6 personas
Tiempo de Coccion: 15-20 minutos
Ingredientes de una marinera de carne molida
Intenta pulsar con tus dedos la lista de ingredientes que te voy a colocar, para que no se te olvide ni un solo ingrediente:500 gramos de carne molida (puede ser de res, cerdo o una mezcla)
1 cebolla mediana, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, picado en cubitos
1 zanahoria grande, rallada
2 tomates medianos, pelados y picados
2 cucharadas de pasta de tomate
1 taza de caldo de carne o caldo de verduras
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de ají panca o ají colorado molido (opcional, si quieres darle un toque picante)
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Intruciones para hacer una marinera de carne molida
Pulsa con tus dedos la lista de Instruciones aqui debajo veras el paso a paso.Intruncion #1: En una sartén grande o una olla a fuego medio, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofríe hasta que estén tiernos y transparentes.
Intruncion #2: Agrega la carne molida a la mezcla y cocina hasta que esté bien dorada y cocida por completo, deshaciendo los grumos con una cuchara de madera.
Intruncion #3: Incorpora la zanahoria rallada y los tomates picados a la carne.
Intruncion #4: Revuelve bien y cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
Intruncion #5: Agrega la pasta de tomate y mezcla para que se incorpore a los ingredientes.
Intruncion #6: Luego, vierte el caldo de carne o caldo de verduras.
Intruncion #7: Condimenta con el comino, el orégano, el ají panca o ají colorado molido si lo estás usando, sal y pimienta al gusto. Revuelve para combinar todos los sabores.
Intruncion #8: Reduce el fuego a medio-bajo, cubre la sartén u olla con una tapa y deja cocinar durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Intruncion #9: Si ves que la mezcla se seca demasiado, puedes añadir un poco más de caldo.
Intruncion #10: Una vez que la carne y los vegetales estén bien cocidos y la salsa haya espesado, retira del fuego.
Dato interezante de esta receta
Origen y tradición: La "Marinera de Carne Molida" es un plato tradicional de la gastronomía peruana, específicamente de la región de la costa norte del país, donde se encuentra la ciudad de Trujillo.
Su nombre proviene de la danza tradicional peruana llamada "Marinera", que es considerada la danza nacional de Perú.
Influencias culturales: La gastronomía peruana es conocida por su fusión de sabores y técnicas culinarias de diversas culturas. La "Marinera de Carne Molida" no es una excepción, ya que se cree que la receta original se inspiró en la cocina española y africana, que influyeron fuertemente en la región durante la época colonial.
Danza y cocina: La relación entre la danza "Marinera" y la receta de "Marinera de Carne Molida" va más allá del nombre. Ambas expresiones culturales son consideradas parte del patrimonio cultural inmaterial de Perú y están profundamente arraigadas en la identidad del país.
Versatilidad en ingredientes: Aunque la receta básica que proporcioné incluye carne molida, cebolla, ajo, pimiento, zanahoria y tomates, existen muchas variantes de esta receta.
Algunas personas agregan ingredientes adicionales, como pasas, aceitunas, alverjas (arvejas) o papas, para darle un toque personal y más complejo.
Plato familiar y festivo: La "Marinera de Carne Molida" es un plato muy apreciado en Perú y es comúnmente servido en reuniones familiares y festividades, como fiestas patrias o eventos especiales. Es un símbolo de convivencia y celebración en la cultura peruana.
Inclusión en la gastronomía mundial: Gracias a la creciente popularidad de la cocina peruana en todo el mundo, platos como la "Marinera de Carne Molida" han ganado reconocimiento internacional y se pueden encontrar en restaurantes peruanos y otros establecimientos de comida global.
Estos datos interesantes resaltan la riqueza cultural y gastronómica que rodea a la "Marinera de Carne Molida" y cómo esta receta es más que solo un plato delicioso, sino también un vínculo con la identidad y tradiciones de Perú.
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Fuente: este post proviene de boricuasrecetas, donde puedes consultar el contenido original.
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